Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вишневий пиріг з сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно пшеничне - 200г
  • розпушувач (для тесту) - на кінчику ножа розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • сіль - 1 щіпка
  • цукор - 120г (50 +70)
  • масло вершкове - 170г
  • яйце (жовток) - 5 шт.
  • сметана - 1 ст.л.
  • слива - 700г
  • сир (нежирний) - 350г
  • крохмаль - 1 ст.л.
  • сік лимонний - 2 ст.л.
  • яйце (білок) - 3 шт.
  • цукрова пудра - за смаком.

Щоб приготувати Сливовий пиріг із сиром необхідно:

З'єднати борошно, розпушувач, сіль, 50 г цукру, 120 г охолодженого вершкового масла, 2 жовтки і сметану і швидко замісити тісто. Скачати кулю і покласти в холодильник не менше ніж на 30 хвилин.

Змастити жиром форму для пирога (діаметр 24 см) або викласти дно папером для випічки. Покласти тісто на дно і розподілити його руками так, щоб воно закрило дно і утворило бортик висотою 1-1,5 см. У кількох місцях наколоти тісто виделкою.

У слив видалити плодоніжки, кісточки. Зливи краще брати невеликі, фіолетові, чи не дуже кислі. Зробити на половинках злив кілька поздовжніх надрізів, викласти їх на тісто. На це йде близько 2/3 норми.

Змішати сир, 3 жовтки, крохмаль, лимонний сік, 50 г розтопленого вершкового масла і 70 г цукру. Збити білки і підмішати до маси. Викласти на сливу сирну масу і розрівняти. Покрити залишилися половинками слив, також надрізаними уздовж. Випікати пиріг при 180С 70 хвилин. Готовий пиріг злегка посипати цукровою пудрою.

Можна оформити абрикосовим конфітюром. Для цього 50 г конфітюру, розігріти, і гарячим змастити сливи, а потім пиріг знову поставити на кілька хвилин у духовку.

У сирну масу також можна додати меленої кориці.


рецепти по кроках
8
4
5
5
Запечений крем з ряжанки з яблуками і горіхами Салат з редьки з морквою Вівсяне печиво з коричневим цукром Шарлотка з мандаринами
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з сиром і вишнями

[P] Цукор розтерти з яйцями, додати маргарин, 1 ч. Ложку цедри лимона, натертої на дрібній тертці, молоко, сіль, соду. Замісити тісто, викласти його на

Пиріг з агрусом і сиром

Тісто розкачати в тонкий пласт і викласти у форму, зробивши невеликі борти. Трохи тесту залишити для прикраси. Яйця збити з цукром і з'єднати з

Пиріг сирний з чорною смородиною

Яйце збити з цукром, додати борошно з содою, сухарі, ванілін, сіль і розм'якшене вершкове масло. Замісити пісочне тісто. 2/3 тіста викласти ровн

Пиріг здобний з сиром

[P] Взяти третю частину борошна, все молоко, дріжджі і приготувати опару. Після 3 - годинного бродіння опара повинна піднятися і збільшитися в об'ємі в нескол

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої