Чорний різотто

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Чорний різотто необхідно:

Каракатиці або кальмари промити, очистити від нутрощів (чорнило акуратно видалити і зберегти). Зняти шкіру, нарізати м'ясо і щупальця. Цибулю і часник дуже дрібно нарізати і обсмажити на половині оливкової олії до м'якості.

Додати каракатицю або кальмари, згасити - вони повинні виділити сік, а потім його увібрати. Додати 200 мл вина. Тушкувати ще близько півгодини, додати рис, петрушку, сіль (можна вегету). Тушкувати до напівготовності, додати вино, оцет.

Під кінець додати проціджені чорнило і решта оливкова олія, ще трохи загасити і викласти на блюдо. Подавати з пармезаном.

рецепти по кроках

Різотто з індичкою

Розтопити масло в сковороді, обсмажити цибулю, часник і лимонну цедру протягом 5 хв. Додати рис, перемішувати, поки він не стане прозорим. Потім до

читати рецепт

Різотто зі спаржею та горошком

У каструлі середнього розміру на повільному вогні закип'ятіть бульйон. У великій сковорідці на середньому вогні прокалите 1 ст. ложку масла. Додайте в сковорід

читати рецепт

Різотто з цукіні і калі

Нагріти масло в каструлі з товстим дном. Дрібно порізати цибулю і калі і обсмажувати 5-6 хвилин до м'якості. Розчавити часник, додати його в каструлю і гот

читати рецепт

Різотто з зеленими бобами

Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння. Тим часом, очистіть боби і викиньте шкурки. Відваріть боби в киплячій воді 4 хвилини, процідить

читати рецепт