Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Масляне різотто з вином і лососем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курячий бульйон - 1.5 л
  • сухе біле вино - 250 мл
  • вершкове масло - 40г
  • цибуля-порей - 350г
  • часник (роздавлений) - 2 зубчики
  • рис арборіо (короткозерний) - 400г
  • куркума (мелена) - 1/4 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • вершкове масло - 40г
  • сир пармезан (тертий) - 40г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • лосось (копчений, порізаний) - 100г
  • кріп (дрібно порізаний) - 2 ч.л.
  • шпинат (молоде листя) - 50г.

Щоб приготувати Масляне різотто з вином і лососем необхідно:

Довести до кипіння бульйон і вино, знизити вогонь, накрити, тримати в теплі.

Нагріти вершкове масло у великій каструлі, обсмажити часник і цибулю-порей, помішуючи, поки порей не стане дуже м'яким. Додати рис і куркуму, перемішати з масляною сумішшю. Додати 1 чашку бульйону, готувати, помішуючи, на повільному вогні, поки рідина не вбереться.

Продовжувати готувати, додаючи по чашці бульйону, помішуючи після кожної добавки. Всього різотто готовітсяо коло 35 хв, поки рис не стане м'яким. Зняти з вогню, додати додаткове масло, сир, лосось, кріп і шпинат.


рецепти по кроках
8
9
4
7
Баклажани-томатне різотто з креветками Пісне орзотто з артишоками Різотто з кабачками Різотто з морепродуктами
Ще рецепти розділу ...
Різотто з гарбузом і шавлією

Наріжте гарбуз скибками. Зріжте з них шкірку Наріжте половину гарбуза на шматочки розміром 1 см. Решту половину натріть. Поставте дволітрову каст

Різотто з горіхами

Шинку дуже дрібно порізати. На сковороді розігріти масло, швидко обсмажити шинку. Додати рис, при постійному помішуванні готувати до тих пір, пок

Різотто з тунцем і шампіньйонами

Печериці вимити, нарізати великими шматками, згасити на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії до готовності. Тунця розім'яти виделкою, смеш

Різотто з редискою

Лук очистити і нарізати кубиками. У сотейнику розтопити вершкове масло, додати оливкове і обсмажити до м'якості цибулю. Всипати рис і обсмажити його в т

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої