Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з вином і сальсіччей


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис - 320г
  • сальсіччі (сириесвіниеколбаскі - 300г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • селера (стебло) - 1 шт.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • червоне вино - 100 мл
  • біле вино - трохи
  • розмарин - 1 гілочка розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • овочевий бульйон
  • томатний концентрат
  • тертий пармезан пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • вершкове масло
  • оливкова олія
  • сіль перець

Щоб приготувати Різотто з вином і сальсіччей необхідно:

Зняти шкірку з ковбасок, розкришити руками. Дрібно посікти морквину, селера і шматочок цибулини, підсмажити їх з шматочком вершкового масла, ложкою оливкової олії і розкришене ковбаскою. Потім додати лаврушку, 1 ч.л. конфентрата і червоне вино. Зменшити вогонь, покрити кришкою і тушкувати 15 хвилин, помішуючи час від часу.

Дрібно порізати залишок цибулини, обсмажити її з 30 г сл.масла в іншій каструлі. Додати рис, потримати з хвилину на вогні, часто помішуючи, влити біле вино. Дати йому випаруватися і додати 2 ополоника гарячого бульйону.

Варити різотто, помішуючи, додаючи, коли треба, бульйон. Дрібно посікти розмарин, додати його в різотто за кілька хвилин до готовності. Всипати в готовий різотто жменю пармезану, розмішати.

Посолити і поперчити соус з ковбаскою за смаком. Розкласти різотто по тарілках, зверху викласти соус.


рецепти по кроках
7
6
6
9
Різотто з морепродуктами Різотто з яловичиною і зеленим горошком Різотто з гарбузом і м'ясом Пісне орзотто з артишоками
Ще рецепти розділу ...
Різотто з гливи

Вимити і очистити гриби та овочі - молодий кабачок, велику цибулину і кілька часточок часнику. Нарізаний брусочками цибулю і подрібнені гриби обсмажити

Різотто до креветками і зеленим горошком

Очистіть креветки, панцирі залиште. Поставте трилітрову каструлю на великий вогонь, доведіть в ній до кипіння бульйон, 900 мл води і креветочні пан

Різотто з куркою, лимоном і салатом-Рокет

Довести бульйон до кипіння і додати курку. У той же час розігріти 50 гр масла у великій каструлі, додати цибулю і тушкувати до золотистого кольору, помішані

Грибне різотто з руколою

[P] Гриби дрібно нарізати. Нарізати кубиками цибулю. Розігріти в сковороді з антипригарним покриттям 1 ч. Л. оливкової олії, додати цибулю і згасити. Дод

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої