Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з куркою і каррі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис довгозернистий - 1 склянка
  • курка (філе) - 2-3 шт.
  • овочі (заморожена суміш) - 450г
  • прянощі - 2 ч.л.
  • жовтий каррі (для курки) - за смаком
  • печериці - 8-10 шт.
  • часник - 2-3 зубчики
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • окріп - 2 склянки
  • вершки (35%) - 50 мл.

Щоб приготувати Різотто з куркою і каррі необхідно:

Нарізати шматочками куряче філе, і обсмажувати його у вершковому маслі на сильному вогні 2-3 хв. Порубати (не тиснути) часник, додати до м'яса, посипати приправою Каррі і продовжувати всі разом обсмажувати на помірному вогні 2-3 хв. Порізати скибочками шампіньйони, додати до м'яса.

Коли печериці злегка обсмажаться -до напівготовності (2-3 хв), всипати в каструлю заморожені овочі (можна не розморожуючи), все перемішати, посолити 1-1, 5 чайної ложки йодованої солі, закрити кришкою і злегка згасити. !! Якщо овочі були не сильно заморожені, то їх довго тушкувати не потрібно, достатньо дати їм гарненько прогрітися.

Коли овочі стануть м'якими, всипати 1 склянку рису, все перемішати, гарненько прогріти рис, щоб він був розпеченим, потім влити 2 ст. окропу, 50 мл вершків, все злегка перемішати, рис розрівняти, закрити кришкою і залишити на повільному вогні до готовності. Готовність різотто визначаю так. Роблю виделкою дірочку в середині каструлі. Якщо на дні приблизно 0, 5 см рідини, то різотто готово - вимикаю газ. Воно повинно ще "дійти" на плиті при закритій кришці 5-7 хв.


рецепти по кроках
9
4
8
7
Пісне орзотто з артишоками Різотто з кабачками Баклажани-томатне різотто з креветками Різотто з морепродуктами
Ще рецепти розділу ...
Різотто з полуницею

Приготувати овочевий бульйон. Тримайте в теплі, поки готується різотто. Тим часом у великій каструлі розігріти масло, шніт-цибуля і рис. Готувати 3-4 ми

Різотто зі спаржею

Очистіть стебла спаржі; відріжте жорсткі закінчення. Зріжте верхівки з кожного стебла і відкладіть їх в сторону. Стебла розріжте на шматочки довжиною 2.5-

Чорничний різотто

Приготувати овочевий бульйон. Тримайте на повільному кипінні, поки готується різотто. Тим часом у великій каструлі розігріти масло, шніт-цибуля і рис. Г

Різотто з овочами (I)

У розігрітій олії злегка підрум'яньте рубані часник і цибулю, всипте рис і обсмажте всі разом. Підлийте трохи бульйону і проваріть в ті

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої