Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з копченим лососем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис - 350г
  • бульйон - 1 л.
  • лосось (копчений) - 250г
  • шампанське - 1/2 склянки
  • масло вершкове - 50г
  • лимонна цедра - 1 лимона.

Щоб приготувати Різотто з копченим лососем необхідно:

Рис обсмажуємо у вершковому маслі до "скляними", додаємо овочевий або рибний бульйон приблизно в 1,5 -2 рази більше за обсягом, ніж рису. Перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо на хвилин 15 на повільному вогні. Час отвремені помішувати. Хвилин через 15 наш рис вже повинен стати майже готовим.

Потім расщепляем лосося на невеликі шматочки і кидаємо прямо в рис, перемішуємо, вливаємо шампанське і трьом туди лимонну цедру.

Перемішуємо і доводимо до готовності. Якщо раптом рідина вже вся випарилася, а рис ще занадто жорсткий, можна додати бульйон.


рецепти по кроках
8
9
7
6
Баклажани-томатне різотто з креветками Пісне орзотто з артишоками Різотто з морепродуктами Різотто з гарбузом і м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Грибне різотто з сушеними помідорами

Довести до кипіння бульйон, воду і вино, знизити вогонь, накрити і не давати охолонути. Нагріти оливкова і вершкове масло в іншій каструлі, обсмажити гри

Грибне різотто з руколою

[P] Гриби дрібно нарізати. Нарізати кубиками цибулю. Розігріти в сковороді з антипригарним покриттям 1 ч. Л. оливкової олії, додати цибулю і згасити. Дод

Різотто з шампанським

Розігрійте рослинне масло і 60 г вершкового масла в каструлі з масивним дном на середньому вогні. Висипте в масло дрібно нарізану зелену цибулю і пас

Різотто до креветками і зеленим горошком

Очистіть креветки, панцирі залиште. Поставте трилітрову каструлю на великий вогонь, доведіть в ній до кипіння бульйон, 900 мл води і креветочні пан

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої