Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріжки з картоплею, цибулею і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 500г
  • вода (тепла) - 1 склянка
  • дріжджі (сухі) - 1 ч.л.
  • рослинне масло - 1/2 склянки
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • цукровий пісок - 1 ст.л.
для начинки:
  • картопля - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • сушені гриби (бажано білі) - 5-6 шт.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • міцний чай (для змащування пирогів до випічки) - 2 ст.л.
  • рослинне масло (після випічки) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Пиріжки з картоплею, цибулею і грибами необхідно:

Замісити пісне дріжджове тісто: розведіть в невеликій кількості теплої води дріжджі, сіль і цукор, замісити тісто з води, що залишилася і борошна, додайте розпущене дріжджі, добре промесіте і врешті вилийте олію. Накрийте поліетиленом і поставте в тепле місце для бродіння. Зробіть два рази обмінку. Стіл (клейонку) змастіть рослинною олією і розділіть тісто на шматочки грамів по 40. Дайте підійти і расплющьте їх руками в коржі. Покладіть в середину кожної фарш і защипите. Перекладіть на змащений олією деко швом вниз і дайте расстояться 10-15 хвилин. Змастіть верх міцним чаєм і поставте випікати при температурі 180С до готовності. Коли спечуть, для того щоб верхня скоринка стала м'якше, змастіть її рослинним маслом.

Приготування начинки: ріпчасту цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії до готовності. Зварені сушені гриби дрібно порубати і перемішайте з цибулею. З відвареної картоплі і грибного відвару приготуйте густе пюре. З'єднайте його з цибулею і грибами. Посоліть і поперчіть за своїм смаком.


рецепти по кроках
6
11
7
5
Кукурудзяний пиріг з грибами та сиром Пиріг з картоплею і грибами Цибулевий пиріг з грибами Пиріг з лисичками і печінкою
Ще рецепти розділу ...
Розтягай з грибами і рисом

Приготувати дріжджове тісто, причому в кінці замісу покласти охолоджене масло шматком і ретельно перемішати. Для начинки сушені гриби промити, замочити

Пиріг з оливками, грибами і рікоттою

Розкачати обидві упаковки тіста до товщини монети і прокласти глибоку роз'ємну форму діаметром 24 см, попередньо змащену маслом. Підрізати, але ос

Лотаринзький пиріг з грибами

Збити міксером гладке тісто з борошна, дрібно нарубаного вершкового масла і води. Розкачати тісто на дошці, посипаною борошном. Змастити маргарином

Пиріг з грибами та сиром

Розкачайте тісто на два прямокутника розміром 20х30 см. З кожного виріжте по 6 квадратів зі стороною 10 см, накрийте рушником і залиште на 30 м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої