Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріжки з сиром по-абхазьки


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 3.5 склянки
  • молоко - 1 склянка
  • вода - 1 стакан
  • яйце - 1 шт.
  • вершкове масло - 50г
  • дріжджі - 15г
  • цукор - 1 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
для начинки:
  • бринза або сулугуні - 350г сулугуні -

    сулугуні - один з видів сирів розсолів. Готують з коров'ячого, овечого, буйволиного та козячого ... "

  • вершкове масло - 50г
  • яйце - 1 шт.
  • сіль за смаком
  • жир (для смаження).

Щоб приготувати Пиріжки з сиром по-абхазьки необхідно:

Дріжджі, цукор і 1 ст. л борошна, розвести в 1 склянці теплої води і поставити в тепле місце на 10-15 хв. Борошно просіяти гіркою, зробити в ній поглиблення, влити молоко, жовток і збитий білок, тепле масло і дріжджову суміш. Замісити тісто і тримати його в теплі 2-3 години.

Для начинки натерти сир, додати яйце, масло, сіль і все перемішати. Готове тісто тонко розкачати, вирізати кружальця по 4 см в діаметрі, на кожний покласти столову ложку начинки, краї з'єднати і защипати.

Смажити пиріжки в гарячому рослинному маслі або жирі.


рецепти по кроках
9
6
8
6
Пиріжки з капустою Смажені пиріжки з опеньками Пиріжки з капустою Пиріжки з капустою
Ще рецепти розділу ...
Пиріжки з фруктовою начинкою

З 150 г борошна, дріжджів, 200 г молока, цукру і солі приготувати опару. З решти борошна, молока, яєчних жовтків, 80 г цукру, 60 г смальцю, солі і про

Сирні пиріжки з яблуками

Яблука очищають, дрібно ріжуть і посипають цукром. Готують тісто, як для сирників, розгортають його у вигляді ковбаски. Розрізають її поперек на рівні част

Пиріжки з сиром та родзинками

Приготувати дріжджове тісто: змішати 60 мл теплої води з цукром, 1-2 ст.л. борошна і дріжджі. Перемішавши, залишити в теплому місці на 20 хвилин. Змішати теп

Пиріжки з пшоном і родзинками

Зварити круту пшоняну кашу на воді, додавши цукор і сіль. У готову кашу всипати родзинки і перемішати. З тіста зробити коржики, розкачати їх тонким пл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої