Корінь і цибулю нарізати соломкою і спасерувати з маслом. Листя щавлю і шпинату перебрати і нарізати. Огірок очистити від шкірки, розрізати вздовж, уда
|
Гусячі потрухи (а також голови, шийки, крильця) ретельно обпалити, промити, розрубати шийку на три-чотири частини, крильця - на дві частини. З голів
|
М'ясо промити, залити холодною водою, поставити варити бульйон, додавши підсмажені моркву і цибулю. Зняти піну і покласти в бульйон підготовлену курку;
|
Цей вид розсольнику готують на м'ясному бульйоні з різними м'ясними продуктами, на рибному бульйоні - з рибою, а також зі свіжими або сушеними білі
|