Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Риба в огірковому розсолі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 600-1000г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • лавровий лист - 3-4 шт.
  • перець чорний - 10-15 шт.
  • вода - 1 літр сіль - за смаком
  • розсіл огірковий - 250 мл.

Щоб приготувати Риба в огірковому розсолі необхідно:

З ріпчастої цибулі, моркви, лаврового листа, перцю і солі зварити пряний відвар. Додати в киплячий відвар огірковий розсіл і знову довести до кипіння. Очистити рибу (підійдуть: тріска, щука, сом, камбала і минь) від луски і кісток, нарізати її шматочками і покласти в киплячий відвар шкірою вгору.

Варити 15 хвилин. Подавати на стіл з відвареною картоплею і польським або томатним соусом.


рецепти по кроках
6
4
8
5
Відварна риба з цедрою (в рукаві) Чи не суп з форелі Пиріжки з вишнею Сирні ватрушки
Ще рецепти розділу ...
Озерний голець в білому масляному соусі

Бульйон: всі інгредієнти варити 10 хвилин, потім остудити. Масляний соус: шалот, оцет і біле вино уварювали, поки не залишиться приблизно 3 ст. л. жидко

Щука відварна під польським соусом

Очищену, випатрану і добре промиту щуку розрізати на шматки. Коріння очистити, промити, нарізати, покласти в киплячу воду. Додати сіль, лавро

Ставрида відварна під соусом розсіл

Розріжте рибу на порційні шматки під прямим кутом. Залийте 1 л холодної води, додайте цибулю, спеції, доведіть до кипіння, посоліть і варіть при слабо

Акула по-марсельски

Дрібно нарізану цибулю обсмажити в оливковій олії, додати дрібно нарізані помідори, часник, а також шафран, сіль, перець. Залити бульйоном. Вилити смес

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої