Розвести в теплій воді дріжджі і сіль. Просіяти борошно гіркою, влити в ямку розведені дріжджі і замісити тісто. Накрити посуд з тестом вологим рушником
|
[P] Кукурудзяне борошно відварюють у воді, додавши дрібно нарізану зелень, до готовності. Потім вливають закип'ячений окремо кислий настій з пшеничних про
|
М'ясо нарізати невеликими шматками і покласти в каструлю. Додати цибулину, корінь петрушки, лавровий лист, перцем горошком і гвоздику. Залити утримуємо
|
[P] Яловичину нарізають невеликими шматками, заливають водою і ставлять на вогонь. Знявши піну, солять і кладуть дрібно нарубані коріння і нарізану шматочками
|