Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суфле з яєць


Для рецепту вам буде потрібно:

  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • пшеничне борошно - 1 ст.л.
  • молоко - 3/4 склянки
  • цукор - 1 ст.л.
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Суфле з яєць необхідно:

Вершкове масло розтопити в сотейнику, всипати все борошно, приправити сіллю і гарненько розмішати. Продовжуючи помішувати, влити гаряче молоко. Потім додати цукор і варити на слабкому вогні, помішуючи до тих пір, поки маса не загусне.

Яєчні жовтки розтерти до білого кольору з цукром (можна з ванільним) і тонкою цівкою влити в гарячу суміш, безперервно її розмішуючи, щоб яйце не згорнулося. Поставити в холодильник на 15 хвилин.

Яєчні білки збити віночком до утворення повітряної піни і обережно влити в суміш. Розмішати і викласти отриману суміш у змащену маслом і обсипану цукровою пудрою форму, поставити в попередньо розігріту до 180С духовку і запікати близько 35 хвилин. До столу суфле подати гарячим з солодким соусом.


рецепти по кроках
5
5
6
7
Зальцбургский нокерльн (Salzburger Nockerln) Тефтелі по-французьки Торт з баклажанів Йогуртове морозиво з манго
Ще рецепти розділу ...
Суфле сирне з курагою і морквою

Моркву натерти на дрібній тертці, промиту курагу дрібно порубати, сир протерти через сито. Змішати сир, морква, курагу, манну крупу, цукор до

Суфле з малини

Посуд для суфле місткістю 1 л обернути подвійним шаром фольги, яка виступає на 5 см над краєм, закріпити липкою стрічкою. Жовтки і пудру покласти в мис

Суфле ванільне

Яєчні білки охолоджують і збивають в густу піну. Жовтки розтирають з цукром, додають борошно, ванілін, розводять гарячим молоком і, безперервно помішуючи

Суфле зі слив

Зливи варяться до м'якості і пропускаються через міксер. Вершки збиваються до густої піни і обережно додаються у вершкове пюре з цукром. Желатин ра

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої