Моркву натерти на дрібній тертці, промиту курагу дрібно порубати, сир протерти через сито. Змішати сир, морква, курагу, манну крупу, цукор до
|
Посуд для суфле місткістю 1 л обернути подвійним шаром фольги, яка виступає на 5 см над краєм, закріпити липкою стрічкою. Жовтки і пудру покласти в мис
|
Яєчні білки охолоджують і збивають в густу піну. Жовтки розтирають з цукром, додають борошно, ванілін, розводять гарячим молоком і, безперервно помішуючи
|
Зливи варяться до м'якості і пропускаються через міксер. Вершки збиваються до густої піни і обережно додаються у вершкове пюре з цукром. Желатин ра
|