|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- рис - 400г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- фарш яловичий - 400г
- томатне пюре - 600г
- вино сухе червоне - 1 склянка
- яйце - 5 шт.
- зелений горошок - 200г
- бульйон, масло рослинне - за смаком
- хліб - 50г
- молоко - 1 склянка
- сир (тертий), масло, сіль, перець - за смаком
- сир - 150г
- петрушка, кріп - за смаком
- панірувальні сухарі - 3 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Запіканка рисова з котлетками необхідно:
Сир змішати з 2-ма яйцями (варені і дрібно порізаними) і відставити. Размельченниє цибулю довести до золотистого кольору, додати фарш і підсмажити. Заправивши перцем і сіллю, додати вино і томатне пюре - варити 30 хвилин. Хліб, розм'яклий в молоці, вичавити, змішати з яйцем і додати разом з дрібно порізаними петрушкою і кропом до м'яса. Замісити і виліпити м'ясними кульками (котлетками). Просмажити відставити. Закип'ятити бульйон, додати зел. горошок (сухий), сіль, рис - варити до напів-готовності. 2 яйця і дрібку петрушки (дрібно порізати) в рис і змішати. Форму (високу) змастити жиром і посипати злегка панірувальними сухарями. Всипати рисову масу і видавити місце в серединці. Прошарками вкласти котлетки, сир з яйцями. Закрити рисової масою, посипати сиром тертим і шматочками масла. Випікати при 170C 15 хвилин. Остудивши перевернути на блюдо. |
