Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з мангольдом і сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • зелений лук - 2 шт.
  • мангольд - 300г
  • петрушка (рубана) - 4 ст.л.
  • сир (тертий) - 4 ст.л.
  • часник - 1 зубчик
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • рис - 400г
  • біле сухе вино - 125 мл.
  • м'ясний бульйон - 1 л
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Різотто з мангольдом і сиром необхідно:

Мангольд почистити. Цибулю нарізати кільцями. І те й інше бланшувати і відкинути на друшляк. відкласти трохи Мангольд. З решти листя зробити пюре з цибулею і петрушкою. Часник порубати і згасити в рослинному маслі.

Додати рис і тушкувати 3 хв. Розвести вином і дати йому впоратися. Влити бульйон і дати йому вбратися. Через 20 хв перемішати з пюре і приправити.

Зняти з плити. Перемішати з вершковим маслом, 3 ст. л сиру і мангольдом. Посипати сиром.


рецепти по кроках
6
4
7
6
Різотто з яловичиною і зеленим горошком Різотто з кабачками Різотто з морепродуктами Різотто з гарбузом і м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Різотто з брокколі і яєчнею

Лук порубати, злегка згасити разом з рисом в раст.масле. Залити бульйоном і довести до кипіння. Броколі розділити на суцвіття. Бланшувати в підсолити

Різотто з перловки

Ставимо варити перловку в курячому бульйоні, що не промиваючи її - це важливо для збереження в'язкості різотто. На одну порцію достатньо 150 грамів перлової до

Різотто з зубаткою і гранатом

Насамперед акуратно розділити гранат і вийняти зёрниршкі. Половину пропустити в блендері, відфільтрувати сік. Дрібно порізати цибулину і покласти її в

Золоте різотто з куркою

Нагріти соняшникове і вершкове масло у великій каструлі. Обсмажити цибулю-порей і перець протягом 1 хв, потім додати курку і бульйон і помішувати до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої