Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Каштаново-молочний різотто


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис (арборіо, карнаролі) - 350г
  • каштани (свіжі) - 300г
  • вершкове масло - 70г
  • молоко -1 л
  • цибулю-шалот - 1 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • лавровий лист - 1 шт.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Каштаново-молочний різотто необхідно:

Кинути каштани на 7-8 хвилин в окріп, очистити від шкірки і шкірки, порізати на шматочки.

Розтопити 50 г масла в каструлі. Дрібно порізати цибулю-шалот, покласти його в масло разом з лавровим листом. Підсмажити. Тепер додати рис. Помішуючи, довести його до напівпрозорого молочного кольору, влити молоко і додати каштани.

Довести до кипіння, зменшити вогонь, посолити, поперчити і варити 18-20 хвилин, постійно помішуючи. Додати масло, ще раз розмішати і подавати.


рецепти по кроках
6
4
7
6
Різотто з яловичиною і зеленим горошком Різотто з кабачками Різотто з морепродуктами Різотто з гарбузом і м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Різотто з фенхелем і горілкою

Очистіть фенхель, видаліть кореневу частину. Розріжте фенхель уздовж, видаліть серцевину. Наріжте м'якоть великими шматочками. Розігрійте рослинне мас

Різотто з беконом і вершками

Розріжте качан капусти навпіл; виріжте качан і дрібно наріжте листя. Розігрійте соняшникове і вершкове масло в каструлі на сильному вогні.

Різотто з перловки

Ставимо варити перловку в курячому бульйоні, що не промиваючи її - це важливо для збереження в'язкості різотто. На одну порцію достатньо 150 грамів перлової до

Різотто по-міланськи

Покладіть шафран в невелику ємність, залийте невеликою кількістю бульйону і відставте убік. Розігрійте 30 г масла в сковороді на середньому вогні.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої