Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Грибне різотто з сушеними помідорами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курячий бульйон - 1 л
  • вода - 500 мл
  • сухе біле вино - 250 мл
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • вершкове масло - 30г
  • шампінони (тонко порізані) - 400г
  • цибуля-порей (порізаний) - 350г
  • часник (роздавлений) - 2 зубчики
  • рис арборіо - 400г
  • пармезан (тертий) - 40г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • помідори (сушені, в олії, тонко нарізати) - 50г
  • орегано (порізаний свіжий) - 1 ст.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "

Щоб приготувати Грибне різотто з сушеними помідорами необхідно:

Довести до кипіння бульйон, воду і вино, знизити вогонь, накрити і не давати охолонути.

Нагріти оливкова і вершкове масло в іншій каструлі, обсмажити гриби, цибуля-порей і часник, помішуючи, поки цибуля не стане м'яким. Додати рис, перемішати в олії. Додати 1 чашку бульйону, готувати на повільному вогні, помішуючи, додаючи нову порцію бульйону, коли предудищая вбралася. Всього різотто готується 35 хв, до м'якості рису. Зняти каструлю з вогню, додати решту складових.


рецепти по кроках
8
6
7
6
Баклажани-томатне різотто з креветками Різотто з гарбузом і м'ясом Різотто з морепродуктами Різотто з яловичиною і зеленим горошком
Ще рецепти розділу ...
Різотто з куркою і гарбузом

Довести бульйон до кипіння. Залишити на маленькому вогні. У великій каструлі з товстим дном розігріти олію і обсмажити цибулину. Додати чебрець і лаврів

Різотто з креветками і фісташками

Сковороду змажте спочатку оливковою олією, потім розтопіть в ній дві третини вершкового масла. Додайте дрібно порізану цибулю і тушкуйте його до м'якості

Різотто з лисичками і чебрецем

Для початку потрібно зварити бульйон з сухих грибів. Лисички промити, нарізати. Обсмажуємо їх на олії до готовності. Лук очистити, дрібно нарізати, обжа

Різотто з копченим лососем

Рис обсмажуємо у вершковому маслі до "скляними", додаємо овочевий або рибний бульйон приблизно в 1,5 -2 рази більше за обсягом, ніж рису. Перемішуємо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої