Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто, запечене в гарбузі з мускатом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гарбуза (малі) - 3 шт.
  • мускатний горіх (дрібно тертий) - 1 ч.л. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • вершкове масло - 100г
  • оливкова олія - за смаком
  • гарбуз баттернат (очищеної від шкірки і насіння і дрібно порізана) - 500г
  • цибуля ріпчаста (дрібно порізана) - 1 шт.
  • часник (ізменльченний) - 1 зубчик
  • каштани (очищені, в упаковці) - 8 шт
  • рис (арборіо або карнаролі) - 300г
  • курячий бульйон - 1 л
  • сир пармезан (тертий, плюс стружки для прикраси) - 30г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • сметана або маскапоне - 2-3 ст.л.

Щоб приготувати Різотто, запечене в гарбузі з мускатом необхідно:

Розігріти духовку до 180С. Зрізати верхівку з гарбуза (зберегти "кришку"), вискоблити їх усередині і підрізати гарбуза, щоб вони стояли рівно. Натерти всередині сіллю, перцем і мускатним горіхом і поставити у формі.

Розтопити половину вершкового масла в сковороді, додати гарбуз, цибуля, часник і каштан, потім акуратно обсмажувати, поки цибуля не стане м'яким. Приправити. Перемішати з рисом і розділити між гарбузами. Наповнити кожну гарбуз бульйоном. Накрити "кришками" і поставити в духовку приблизно на 1 годину до готовності рису і гарбуза. Можливо, знадобиться на 10-20 хвилин довше в залежності від розміру гарбуза, так що перевіряйте.

Зняти "кришечки" і додати шматочок масла, тертий пармезан і сметану або маскапоне. Подавати зі стружками пармезану.


рецепти по кроках
6
4
9
6
Різотто з гарбузом і м'ясом Різотто з кабачками Пісне орзотто з артишоками Різотто з яловичиною і зеленим горошком
Ще рецепти розділу ...
Різотто з перловки з грибами

Доведіть курячий або овочевий бульйон до кипіння в каструлі. Зменшіть вогонь до мінімуму, щоб бульйон залишався гарячим, але не википає. Розтопити масло

Різотто з зеленими бобами

Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння. Тим часом, очистіть боби і викиньте шкурки. Відваріть боби в киплячій воді 4 хвилини, процідить

Різотто Прімавера

Розігрійте половину оливкової олії в легкій сковороді на сильному вогні. Додайте цукіні, квасоля і зелений горошок і обсмажуйте овочі, постійно пом

Різотто з лимоном і пармезаном

Нагріти овочевий бульйон в каструлі і тримати на повільному вогні. Тим часом розігріти трохи олії в каструлі, потім додати цибулю і тушкувати до м'якості

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої