Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з цукіні і калі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • капуста калі - 125г
  • часник - 1 зубчик
  • рис (для різотто) - 300г
  • овочевий бульйон (гарячий) - 1 л
  • кабачок цукіні (великий) - 1 шт.
  • мускатний горіх (тертий) - на смак мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • сиру пармезан - 25г. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

Щоб приготувати Різотто з цукіні і калі необхідно:

Нагріти масло в каструлі з товстим дном. Дрібно порізати цибулю і калі і обсмажувати 5-6 хвилин до м'якості. Розчавити часник, додати його в каструлю і готувати 1 хвилину, помішуючи.

Додати рис, перемішавши, щоб він був покритий маслом. Готувати 2 хвилини. Зберігши одну поварежку, поступово додати бульйон, по одній поварежку, постійно помішуючи, щоб весь бульйон повністю вбрався перед додаванням наступної порції. Це займе близько 15 хвилин.

За допомогою Картоплечистки нарізати цукіні тонкими стрічками. Додати в різотто з залишком бульйону. Варити 5 хвилин, потім додати мускатний горіх. Натерти пармезан і додати половину в каструлю. Потім приправити сіллю і чорним меленим перцем.

Подавати: розлити по тарілках і посипати пармезаном.


рецепти по кроках
7
6
6
8
Різотто з морепродуктами Різотто з яловичиною і зеленим горошком Різотто з гарбузом і м'ясом Баклажани-томатне різотто з креветками
Ще рецепти розділу ...
Різотто з шинкою

Цибулю дрібно наріжте і підрум'яньте на сковороді в 50 г масла. Додайте рис і підсмажуйте, поки він не стане прозорим. Налийте в сковорідку з рисом ві

Каштаново-молочний різотто

Кинути каштани на 7-8 хвилин в окріп, очистити від шкірки і шкірки, порізати на шматочки. Розтопити 50 г масла в каструлі. Дрібно порізати цибулю-шалот, п

Морквяний різотто

Моркву почистити і дрібно нашаткувати. У каструлі з товстим дном розігріти вершкове масло з 1 ст.л. рослинного масла. Викласти в каструлю підготов

Різотто з шафраном

Обсмажити цибулю в половині масла протягом 10 хвилин на повільному вогні, поки цибуля не стане м'яким і блискучим. Додати рис і помішувати зернятка, поки він

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої