Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з горілкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • зелена цибуля - 3 шт.
  • рис (арборіо) - 250г
  • горілка - 6 ст.л. горілка - Міцний алкогольний напій; суміш ректифікованого етилового спирту з водою. Виробництво горілки (хл ... "
  • овочевий бульйон - 1.2 л
  • лимон - 1 шт.
  • сік - 1/2 лимона
  • шніт-цибуля - 6 ст.л.
  • сир пармезан - 100г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • пармська шинка.

Щоб приготувати Різотто з горілкою необхідно:

Розігріти оливкове масла в каструлі. Додати 8 пір'я зеленої цибулі і рис (Арбор) і готувати 2 хв. Додати горілки. Дати суміші побурліть, поки горілка не википить.

В окремій каструлі розігріти 1.2 літра овочевого бульйону. Поступово додавати бульйон до рису, підливаючи, коли попередня порція випарувалася. Постійно помішувати. Через 20 хв зняти з вогню, додати цедру 1 лимона, сік 1/2 лимона і 6 ст л порізаного шніт-цибулі. Приправити, потім додати тертого сиру Пармезан.

Обсмажити пармскую шинку. Подавати різотто в тарілках, прикрасити зверху пармською шинкою і чорним перцем.


рецепти по кроках
8
6
6
9
Баклажани-томатне різотто з креветками Різотто з яловичиною і зеленим горошком Різотто з гарбузом і м'ясом Пісне орзотто з артишоками
Ще рецепти розділу ...
Шафранне різотто з сиром

У каструлі розігріти 2 ст. ложки вершкового і оливкового масла, спасерувати дрібно нарізану цибулю, додати рис, тушкувати, постійно помішуючи, покласти

Різотто з фенхелем по-венеціанські

Бульби фенхеля промиємо і знімемо верхню шкірочку. Після чого наріжемо бульби тонкими скибочками. Лук очистимо й дрібно поріжемо. Рис промиємо і дамо хорошень

Грибне різотто з шафраном

Гриби очистимо, промиємо. Якщо використовуємо сушені - попередньо замочуємо. Лук очистимо й дрібно нарізаємо, гриби нарізаємо великими шматочками і все вме

Різотто з мангольдом і сиром

Мангольд почистити. Цибулю нарізати кільцями. І те й інше бланшувати і відкинути на друшляк. відкласти трохи Мангольд. З решти листя зробити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої