Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто зі спаржею і помідорами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • зелена спаржа - 500г
  • помідори (дрібні) - 250г
  • петрушка - 1 пучок
  • Рис
  • курячий бульйон - 1 л
  • шафран шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • вершкове масло - 80г
  • сир пармезан - 80г. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

Щоб приготувати Різотто зі спаржею і помідорами необхідно:

Почистити спаржу та зрізати кінці. Дрібно нашаткувати цибулю, розігріти бульйон. Натерти на дрібній тертці сир пармезан, розмочити шафран в малій кількості води. За 5 хвилин до закінчення варіння відокремити листочки петрушки від стебла і дрібно посікти.

Приготування різотто зі спаржею і помідорами:

Пасерувати ріпчасту цибулю в 2 ст.л. вершкового масла. Додати рис і добре прогріти (до прозорості). Поступово вливати гарячий бульйон (відвар). Підмішати шафран, закрити рис і варити близько 25 хвилин. Включити ще одну конфорку (вища ділення). Спаржу відварювати в підсоленій воді близько 8 хвилин, вийняти. Обшпарити помідори і зняти з них шкірку. Залишилося масло і сир змішати з різотто і приправити. Помідори засипати в різотто. Нарізати спаржу і теж засипати в різотто. Нарешті вмішати нарубану петрушку.


рецепти по кроках
6
4
9
6
Різотто з яловичиною і зеленим горошком Різотто з кабачками Пісне орзотто з артишоками Різотто з гарбузом і м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Золоте різотто з куркою

Нагріти соняшникове і вершкове масло у великій каструлі. Обсмажити цибулю-порей і перець протягом 1 хв, потім додати курку і бульйон і помішувати до

Різотто - котлети з сиром і гірчицею

Розігріти вершкове масло в сковороді і обсмажити цибулю 1 хв. Додати рис і перемішати, щоб кожне зернятко обваляти в олії. Додати трохи буль

Різотто з лимоном і пармезаном

Нагріти овочевий бульйон в каструлі і тримати на повільному вогні. Тим часом розігріти трохи олії в каструлі, потім додати цибулю і тушкувати до м'якості

Різотто з цукіні і калі

Нагріти масло в каструлі з товстим дном. Дрібно порізати цибулю і калі і обсмажувати 5-6 хвилин до м'якості. Розчавити часник, додати його в каструлю і гот

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої