Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Піца зі спаржею та баклажаном


Для рецепту вам буде потрібно:

для основи піци:
  • борошно - 450г
  • сухі дріжджі - 1.5 ч.л.
  • вода (гаряча) - 300 мл
  • оливкова олія - 2 ст.л.
для начинки:
  • спаржа (товста, шматочками завдовжки 7 см) - 450г
  • песто з баклажана - 190г
  • шинка прошутто (порвана на шматочки) - 140г
  • сир моцарелла (кубиками) - 125г
  • пармезан (тертий) - 4 ст.л. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • оливкова олія - небагато.

Щоб приготувати Піца зі спаржею та баклажаном необхідно:

Покласти борошно, дріжджі, 1/2 ч л солі в кухонному комбайні і замісити насадкою для тіста (або в мисці дерев'яною ложкою, якщо у вас немає комбайна). Змішати масло і воду, додати борошно і дріжджі і перемішати до утворення кулі.

Покласти на поверхню, посипану борошном, і місити 5-8 хвилин, поки тісто не буде еластичним і перестане бути липким. Покласти в миску, змащену маслом, накрити плівкою і відставити в тепле місце приблизно на 1 годину, поки не подвоїться в розмірі.

Відварити спаржу у воді приблизно 2 хвилини до яскраво-зеленого кольору, потім злити і промити під холодною водою.

Змастити два дека олією. Розігріти духовку до 220С. Вдарити тісто кулаком і місити ще пару хвилин. Порізати на чотири рівних шматка. Замісити кожен в кулю, а потім розкачати в овали розміром приблизно 16х23 см (овали легше помістити на листи, ніж круглі піци).

Намазати тісто песто, потім покласти спаржу, прошутто і моццареллу. Посипати пармезаном і перцем і побризкати оливковим маслом. Запікати 12-15 хвилин, помінявши листи місцями, до золотистого кольору.


рецепти по кроках
4
10
5
6
Кальцоне з пепероні та моцарелою Піца Парижанка (Parigina) Піца з баклажанами Піца з сушеними грибами
Ще рецепти розділу ...
Піца з картопляною начинкою

Картоплю почистити, відварити до готовності, остудити і порізати як для салату. Дрібно нарізати цибулю, натерти моркву і спасерувати в соняшниковій ма

Піца з куркою і арахісовим маслом

Змішати горіхове масло, сік лайма (або лимона), молоко, соєвий соус, чилі і часник в неметалевої мисці, приправити. Додати в маринад курку і ТЩ

Піца з беконом, сиром і овочами

Приготувати листкове тісто, розкачати і викласти на деко, змащене жиром. Бекон порізати маленькими кубиками і викласти на тісто. Моркву і цибулю

Піца класика

Розімніть очищені від шкірки томати, додайте оливкову олію і підсолити. Розділіть тісто на 4 частини. Розкачайте 4 кола товщиною 5-7 мм, або Раска

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої