Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулетики з телятини зі спаржею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • спаржа - 800г
  • сіль, цукровий пісок - за смаком
  • телятина (тонкі скибочки) - 8 шт. по 100 г кожен
  • гірчиця - 2 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • рослинна олія - 3 ст.л.
  • вершкове масло - 30г
  • борошно - 35г
  • бульйон - 400 мл
  • сир (тертий) - 150г
  • кервель - 1 пучок. кервель - Пряна рослина, листя якого володіють тонким ароматом, що нагадує запах анісу ... "

Щоб приготувати Рулетики з телятини зі спаржею необхідно:

Розігріти в широкій каструлі воду з сіллю, цукром і варити спаржу 15-20 хвилин.

Телятину посолити, поперчити і намазати гірчицею. Вийняти спаржу, відкинути на друшляк і покласти по 3 втечі на кожну скибочку телятини. Скатать м'ясо рулетом, закріпити і смажити в олії при закритій кришці 15 хвилин.

Розпустити в каструлі вершкове масло і пасерувати в ньому борошно. Постійно помішуючи, влити бульйон і додати тертий сир. Варити соус близько 10 хвилин.

Кервель нарубати і перемішати з соусом. Подавати рулетики з соусом.


рецепти по кроках
5
9
5
6
Півнячі хвости Рулетики з свинини з зеленою цибулею і сиром Рулет з курячої грудки з фініками Курячий рулет з шавлією і хлібної начинкою
Ще рецепти розділу ...
Рулети з телятини по-французьки

Відбивні товщиною 1.5-2 см відбити до можливо меншої товщини, поперчити, посолити, полити лимонним соком, на кожен шматок покласти скибочку шинки і

Рулетики з мізками

Телятину зачистити від плівок і сухожиль, м'ясо нарізати на широкі скибочки, відбити, посолити і посипати меленим чорним перцем з двох сторін. Дрібно нар

Рулет з яловичини

Перемішайте молоко, цибульний суп, злегка збите яйце і панірувальні сухарі. Залиште на 5 хвилин. Потім у цю суміш покладіть м'ясо, ретельно розмішайте

Рулет тушкований з яловичини

Взяти філей, вибити товкачем, приготувати фарш з телятини з трюфелями, намазати фаршем м'ясо, посолити, нарізати шинку скибками, розкласти на фарш,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої