Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тарталетки зі спаржею, сиром і яйцем


Для рецепту вам буде потрібно:

для начинки:
  • спаржа - 200г
  • сир грюер (тертий) - 150г
  • яйце - 6 шт.
  • сир пармезан (тертий) - 50г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • оливкова олія - 1 дес
  • сіль, перець - за смаком
для сирної випічки:
  • вершкове масло - 50г
  • борошно - 100г
  • сир чеддар (тертий) - 40г
  • гірчичний порошок - 1/2 ч.л.
  • кайеннскій перець - 1 щіпка
  • яйце (збите, для змазування) - 1 шт.

Щоб приготувати Тарталетки зі спаржею, сиром і яйцем необхідно:

Насамперед зробіть тісто, змішавши масло з борошном, додати сир, гірчицю і кайеннскій перець. Змішайте з холодною водою, щоб вийшло м'яке, гладке тісто.

Тепер покладіть тісто в пакет і залиште в холодильнику на 20 хвилин. Потім розкачайте тісто як можна тонше і виріжте 6 гуртків. Розкладіть тісто за формами, але не розтягуйте, що б воно не "село" при готуванні. Готуйте 15 хвилин, до тих пір поки вони злегка не приготуються. Дістаньте з духовки і змастіть яйцем. Поверніть в духовку ще на 5 хвилин.

Тим часом приготуйте начинку, промийте живці спаржі і обріжте під косим кутом на де то 2.5 см. Додайте масла в сковорідку і готуйте спаржу де то 5 хвилин, не забуваючи постійно помішувати. Тепер розподіліть сир Грюєр по тарталетки, зверху покладіть шматочки спаржі по краях.

Розбийте яйце на блюдце і м'яко викладіть в середину тарталетки. Приправте сіллю і перцем і посипте пармезаном. Готуйте в духовці 12-15 хвилин, залежно які яйця ви віддаєте перевагу. Подавайте відразу ж.


рецепти по кроках
6
7
6
2
Тарталетки з цибульним жюльєном Яєчні тарталетки по-Гонконгської (Hong Kong Style Egg Tarts) Тарталетки з камамбером Яєчний кави
Ще рецепти розділу ...
Тарталетки з луком

Для приготування тіста, змішайте в мисці борошно і сіль. Введіть вершкове масло, воду і заважайте руками до утворення однорідної маси. Скачайте тісто

Тарталетки з крабами

Тарталетки спекти заздалегідь з листкового тіста. Перед подачею розігріти їх на сухому листі в духовці при температурі 150С. Гарячі тарталетки наповнити

Заливниекошичка з крабами

Приготувати здобне тісто. Спекти 15 тарталеток, вийняти з формочок, налити у формочки рибне желе. Коли желе буде такої консистенції, як яйце всмя

Тарталетки по-французьки

Замісити тісто, обробити ша кульки завбільшки з волоський горіх і розім'яти гарненько по дну і боків маленьких гофрованих формочок. Заповнити ягідним м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої