Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бульйон з омлетом і спаржею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бульйон (з курятини або яловичини) - 500г
  • спаржа - 100г
  • яйце - 1 шт.
  • вершкове масло - 1 ч.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Бульйон з омлетом і спаржею необхідно:

Пагони спаржі обережно очищають, намагаючись не зламати головку, зв'язують у пучки по 8-10 штук і відварюють. Варену спаржу кладуть у сито для стікання води.

Готують омлет: сире яйце злегка збивають, поступово додаючи до нього трохи холодного бульйону, підсолюють і переливають у сковорідку або форму, змащену маслом, ставлять в каструлю з гарячою водою (80-85С), в якій, не доводячи до кипіння, витримують 15 20 хвилин до отримання щільного омлету. При подачі на стіл омлет виймають з форми, нарізають на порції і розкладають по тарілках з прозорим теплим бульйоном, в який кладуть також нарізану відварну спаржу.


рецепти по кроках
7
7
6
6
Овочевий суп з курячими галушками Курячий суп з галушками і селерою Курячий бульйон з зеленими галушками Суп з бринзою в мультиварки
Ще рецепти розділу ...
Суп з червоною квасолею і брюссельською капустою

Замочити квасолю у воді на 6-8 годин або на ніч. Зварити бульйон з курних потрухів. Викласти в бульйон промиту квасолю і варити 1 годину, постійно снима

Суп курячий з цукіні

Цукіні, моркву і селеру наріжте скибочками, цибулю - кубиками, спаржу та філе - шматочками. Лук з морквою з'єднайте, спассеруйте на маслі. Бульйон до

Суп-пюре з домашньої птиці з фісташками

Рис прогріти в каструлі з маслом протягом декількох хвилин, додати курячий бульйон і, помішуючи, нагріти до кипіння, після чого варити при слабкому ки

Суп таронскій

Відварити курку з цілою цибулиною і розрізаними вздовж морквою і селерою до готовності, вийняти її, зрізати м'ясо, нарізати його кубиками по 1 см, від

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої