Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Щи сірі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоді капустяне листя - 150-200г
  • молода бурякова гичка - 200г
  • зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля) - за смаком
  • морква - 1-2 шт. середніх розмірів
  • лавровий лист, запашний перець (горошком) - 1-2 шт.
  • масло рослинне - 1-2 ст.л.
  • картопля - 2-3 картоплини
  • вода - 1.5-2 л

Щоб приготувати Щи сірі необхідно:

У киплячу воду покласти картоплю і моркву, нарізані у вигляді соломки або брусочків, посолити. Через 10-15 хвилин покласти в суп дрібно нарубану зелень, нашатковані листя капусти і буряка. Варити близько 10-15 хвилин. Перед кінцем варіння за 3-5 хвилин покласти лавровий лист, запашний горошок, заправити рослинним маслом.


рецепти по кроках
6
3
5
5
Щи «Сахалінські» Зелені щи Суп з щавлем Щи зі свіжої капусти
Ще рецепти розділу ...
Щі з ячної крупою

За 3 год до приготування натерти м'ясо сіллю. У холодну воду покласти м'ясо, капусти, цибулю, моркву і промиту крупу. Варити все до м'якості. М'ясо виймуть

Щі зелені з іван-чаю

Підготовлену зелень закладають у киплячу воду на 1-2 хв, відкидають на друшляк, дають воді стекти, шаткують, тушкують з маргарином. Моркву і цибулю пасерують

Щи з квашеної капусти з перловою крупою і мідіями

Підготовлену квашену капусту тушкувати разом з томатом-пюре, бульйоном, жиром 1.5-2 години. Моркву, петрушку, пастернак нарізати соломкою, ріпчаста цибуля

Щи з телятини по-білоруськи

М'ясо нарізати порційними шматками і відварити в кістковому бульйоні. Квашену капусту дрібно нарізати і припустити до м'якості в половині передбаченого

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої