Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Капитка


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 1 кг
  • пшеничне або житнє борошно - 1 склянка
  • сало - 50-100г
  • сода - 1 ч.л.

Щоб приготувати Капитка необхідно:

Приготовану з картоплі таркованную масу перемішати з борошном, сіллю так, щоб вийшло круте тісто - борошно за необхідності можна додавати, - яке тонко розкачати, нарізати прямокутниками 4 на 5 см, випекти на скороводу, густо змащеній салом. Спечене тісто 2-3 хвилини витримати в підсоленому окропі, відкинути на друшляк і є з розтопленим салом, маслом, сметаною або молоком.

Таркованную масою називається сира картопля, натертий на тертці і не віджатий після цього, а використовуваний в подальшому приготуванні разом з соком, що виділився.


рецепти по кроках
7
4
6
4
Пиріг з ананасом в желе Cкордалія (Skordalia) Заливний пиріг з грибами Салат з червонокачанної капустою
Ще рецепти розділу ...
Драчена картопляна зі свининою

Сиру картоплю подрібнюють на тертці, з'єднують з борошном, з сіллю, перцем, содою, цибулею, смаженою з салом (шпик), дрібними шматочками обсмаженої свинини і

Деруни, фаршировані грибами

[P] Деруни можна нафарширувати грибами (м'ясний, рибний фарш не підходить, оскільки це продукти білкової групи). Для цього підготовлену картопляну

Борщ білоруський

Кістки від шинки зварити разом з яловичої грудинкою. Моркву, петрушку і ріпчасту цибулю нарізати соломкою і спасерувати на свинячому салі 10 хвилин, зат

Галушки сухарні в сметані

Сухий хліб стовкти в сухарі, замочити їх у молоці. Коли сухарі набухнуть, додати борошно, яйця і добре перемішати. Масу обробити на кульки по 15-20

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої