Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Картофляник


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 330г
  • крохмаль або борошно - 25г
  • яйце - 1 шт.
  • жир тваринний - 5г
  • борошно (для оброблення) - 3г
  • сметана - 40г
  • масло вершкове - 15г
  • цибуля ріпчаста, масло вершкове - на смак
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати картофляник необхідно:

Картопля, відварений в "мундирі", очищають, протирають і з'єднують з картопляним крохмалем або борошном, вершковим маслом, яйцями, сіллю, перцем. Масу добре перемішують, обробляють на кульки (ромбики або кубики) вагою 15-20 г, укладають їх на змащене маслом деко і запікають у духовці. Поливають сметаною або вершковим маслом, заправляють пасерованою ріпчастою цибулею і припускають 5 7 хвилин. При подачі посипають зеленою цибулею або кропом.


рецепти по кроках
5
7
6
5
М'ясний рулет з грибною начинкою і кедровими горіхами Салат зі свіжих овочів з куркою і омлетом Солянка грибна на сковороді Курка з помідорами і маслинами
Ще рецепти розділу ...
Мачанка

Для соусу помістити на холодну сковороду борошно та олію; постійно розмішуючи, швидко обсмажити борошно і зняти з вогню. Влити бульйон, перемішати, щоб не

Березовик

Березовий сік злити в невеликий бочонок, поставити в темне прохолодне місце для бродіння. Через 2-3 дні, коли сік трохи закисне, додати підсмажені

Каша по-Вітебську

Картоплю відварити, протерти, розвести теплим молоком. У приготовлену масу додати промиту крупу, перемішати і поставити в духо

Картопляна каша з салом

Картоплю відварити в підсоленій воді, трохи підсушити і стовкти, додавши овочевого бульйону. Нарізати кубиками сало, підсмажити нею разом з нашінкова

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої