Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичина з апельсинами і солодким перцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (шматок костреца товщиною 2 см) - 450г
  • соєвий соус - 2 ст.л.
  • рослинний масло - 2 ст.л.
  • солодкий перець (червоний, смужками 5 мм) - 1 шт.
  • солодкий перець (жовтий, смужками 5 мм) - 1 шт.
  • зелена цибуля (нарізаний на шматочки довжиною 5 см) - 1 пучок
  • апельсинова цедра (терта) - 1 ч.л.
  • апельсиновий сік - 125 мл
  • імбир (тертий свіжий) - 1.5 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • кукурудзяна мука - 3/4 ч.л.
  • апельсини (великі) - 2 шт.
  • рокет-салат - 2 пучка.

Щоб приготувати Яловичина з апельсинами і солодким перцем необхідно:

Розріжте стейк навпіл в довжину. Тримаючи ніж навскіс, майже паралельно поверхні м'яса, розріжте кожну половину стейка уздовж на шматочки товщиною 3 мм. У невеликій мисці перемішайте стейк з соєвим соусом.

Поставте сковороду з антипригарним покриттям (або казанок) на середній вогонь і нагрійте в ній 2 ч. Ложки масла. Покладіть червоний і жовтий перець і смажте, часто помішуючи, поки перець не стане хрустким, але ніжним. Перекладіть перець в миску.

У тій же сковороді нагрійте на середньому вогні 1 ч. Ложку масла. Покладіть зелений лук, смажте, часто помішуючи. Перекладіть в миску з перцями. У маленькій мисці змішайте апельсинову цедру і наступні 3 інгредієнта.

У тій же самій сковороді на середньому вогні нагрівайте залишилася 1 ст. ложку масла. Додайте половину м'ясної суміші і смажте, помішуючи, поки яловичина перестане бути рожевою. Перекладіть в миску з овочами.

Зажарьте решту м'яса. Покладіть всі овочі і м'ясо в сковороду. Апельсини без шкірки, нарізати навпіл в довжину, а потім нарізати тонкими скибочками. Додайте апельсини і суміш з апельсинів і соку. Варіть, постійно помішуючи, поки рідина не загусне і не закипить. Подавайте на листі рокет-салату.


рецепти по кроках
6
6
5
7
Бефстроганов Міланесі з сиром і печеним перцем Яловичина в перці Яловича вирізка в тесті
Ще рецепти розділу ...
Савойська капуста з яловичиною

Порізати м'ясо дрібними кубиками. Додати спеції (зіра, гірчиця, лавровий лист). Всі викласти в сотейник і додати воду; на помірному вогні тушкувати окол

Яловичина з горіхами

М'ясо порізати скибками впоперек волокон як на відбивні, поперчити, посолити, обсипати прянощами і спеціями, потім смажити на сковороді до появи зол

Пряна яловичина з мандаринами

Капусту брокколі розділіть на суцвіття, стебло наріжте соломкою. Один апельсин або мандарин очистіть від шкірки і від плівок. Очищені часточки викладе

Яловичина тушкована, з макаронами

М'ясо (огузок, кострец, оковалок) обмити, посолити і цілим шматком покласти на сковороду, потім обсмажити з усіх боків до утворення на м'ясі рум'яної до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої