Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цукати з апельсинів


Для рецепту вам буде потрібно:

для сиропу:
  • апельсинові корок - 1 кг
  • цукор - 1.2 кг
  • вода - 3 склянки
  • лимонна кислота - 3г.

Щоб приготувати Цукати з апельсинів необхідно:

Корки, зняті з товстошкірих апельсинів, вимочуйте 3 дні в холодній воді, міняючи воду три рази в день. Вийняті з води кірки проваріть 15 - 20 хвилин, злийте воду, кірки опустите в киплячий цукровий сироп, зніміть з вогню і відставте постояти 5 - 6 годин.

Потім знову поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 5 - 7 хвилин, зніміть з вогню і дайте постояти 10 - 12 годин. Так повторіть 3 - 4 рази. В кінці останньої варіння додайте 3 г лимонної кислоти, витримайте 2 - 3 години, відкиньте на друшляк,

даючи сиропу стекти, потім скоринки розкладають на блюді або по тарілках і підсушують на повітрі. Зверху посипати цукровим піском.


рецепти по кроках
7
4
7
4
Цукати з гарбуза Цукати з апельсинів Котлети «Морквини» з фаршу Ірландські млинці
Ще рецепти розділу ...
Цукати з ревеню

Черешки листя ревеню вимити, дати стекти воді, відсортувати, нарізати поперек на шматочки в '1,5 см, видаляючи окремі волокнисті нитки, помістити їх

Цукати з моркви з цедрою

[P] Морква треба почистити і вимити. Потім нарізати кружальцями або часточками, скласти в каструлю. Залити холодною водою, поставити на вогонь. Довести до ки

Цукати з дині (недостиглої) (2 спосіб)

Диню очистити від кірки, насіння і внутрішніх волокон, розрізати на шматочки, опустити в сироп, зварений з цукру і води, і варити в три-чотири прийоми з

Цукати з горобини

Ягоди горобини після перших заморозків зняти, перебрати і витримати кілька годин у підсоленій воді (1 чайна ложка на 1 л води). Промивши в чистій вод

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої