Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Cуп з кукурудзи з мідіями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • морква - 1 шт.
  • селера (черешкова) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • кукурудза (консервована) - 400г
  • мідії (консервовані у власному соку) - 300г
  • біле сухе вино - 200 мл
  • молоко - 500 мл
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком

Щоб приготувати Cуп з кукурудзи з мідіями необхідно:

Мідії відкинути на сито, щоб стік весь сік. У сотейнику закип'ятити біле сухе вино. Покласти мідії, зменшити вогонь і готувати, регулярно помішуючи, поки все вино не випарується.

Морква очистити, нарізати тонкими кружечками. Селера вимити, нарізати невеликими шматками. Лук очистити, нарізати дрібними кубиками. Добре розігріти в сотейнику рослинне масло, покласти овочі і обсмажувати їх, постійно помішуючи, протягом 3 хв. Зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і залишити на плиті.

Закип'ятити в каструлі 0,5 л води, додати консервовану кукурудзу разом з соком; варити 3 хв. Одержаний бульйон процідити через сито в іншу каструлю. Приблизно 100 г кукурудзи відкласти. Залишилася додати в сотейник до обсмаженою овочам. Готувати ще 2 хв., Зняти з вогню і дати трохи охолонути.

Перекласти овочі з сотейник в чашу блендера, подрібнити в пюре.

Викласти овочеве пюре в каструлю з процідженим бульйоном. Влити молоко, додати лавровий лист, сіль, перець за смаком, розмішати, поставити на вогонь і довести до кипіння. Зменшити вогонь, нещільно накрити каструлю кришкою.

Додати в суп мідії та відкладену кукурудзу, перемішати і зняти з вогню. Розлити по тарілках. Подавати з шматочками обсмаженого білого хліба.


рецепти по кроках
5
6
5
6
Паста з креветками в вершково-сирному соусі Короп у сметані Вишневий пиріг з горіховим штрейзелем Пангасіус в сметані з овочами
Ще рецепти розділу ...
Суп із мідій з ковбасою чорізо

У товстостінну каструлю влити вино, додати дрібно нарізану цибулю-шалот і довести до кипіння. Додайте промиті мідії і варити на великому вогні до тих

Рибний бульйон з мідіями, спаржею і водоростями комбу

Закип'ятити 1 л води, покласти комбу, проварити 3 хвилини, після чого вийняти водорість з каструлі, нарізати тонкими смужками. Додати у відвар спаржу,

Вершковий суп-пюре з авокадо з м'ятою і мідіями

У каструлі з товстим дном розтопити 1 ст. л. вершкового масла, пасерувати дрібно порізаний часник і зелену цибулю, посипати 1 ст. л. борошна, гарненько р

Суп з кукурудзою і крабами

Нагріти масло в сковороді і обсмажити, помішуючи, часник протягом 1 хвилини. Додати імбир, влити бульйон і кукурудзу. Довести до кипіння. Додати риб

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої