Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мідії з бобами і чилі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії (в раковинах) - 1 кг
  • рослинне масло - 1/2 склянки
  • часник (товчений) - 4 зубчики
  • перцю чілі (гострий червоний, без зерен) - 2 шт.
  • солодкий перець (очищений і нарізаний зелений) - 1/2 шт.
  • зелена цибуля - 3 шт.
  • кукурудзяна мука (розведена водою) - 1 ст.л.
  • рисове вино або сухий херес - 4 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • паста з чорних бобів - 3 ст.л.
  • імбир (мелений) - 2 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • коричневий цукор - 1 ст.л.
  • гостра паста чилі - 2 ст.л.
  • устричний соус - 3 ст.л.
  • курячий бульйон - 3 склянки.

Щоб приготувати Мідії з бобами і чиллі необхідно:

Складіть мідії у велику каструлю, додайте 2 склянки води, накрийте кришкою і поставте на сильний вогонь на 5 хвилин, час від часу струшуючи каструлю, поки мідії не відкриються. Зніміть з вогню, злийте відвар і вийміть мідії, які не розкрилися.

Нагрійте масло в сковороді "вок", додайте часник, чилі, солодкий зелений перець, зелений лук і смажте при безперервному помішуванні протягом хвилини. Змішайте залишилися інгредієнти, додайте їх в сковороду і доведіть до кипіння при помішуванні. Тримайте на повільному вогні до легкого загусання. Додайте молюсків і прогрійте протягом 5 хвилин, час від часу струшуючи сковороду.


рецепти по кроках
8
5
3
3
Мідії під соусом Морней Мідії по-прованськи (Moules a la provencale) Зелені щи Чорнослив з горіхами
Ще рецепти розділу ...
Мідії, запечені зі шпинатом

Ретельно промити мідії, користуючись щіткою, в декількох водах. Припустити дрібно нарізану цибулю в 25 г вершкового масла, туди ж покласти мідії, переме

Шашлик з креветок і гребеш з медом

Вимочити вісім дерев'яних шампурів у воді. Видалити голови креветок. Очистити креветки, залишаючи хвости. Очистити гребінці. Нанизати креветки і гребеш

Мідії з рисом і помідорами

У великій каструлі розтоплюєте маргарин на середньому вогні. Коли він прогріється, додаєте цибулю, сіль і перець, і готуєте близько 5 хвилин. Потім додають

Мідії в гірчичному соусі

Листя салату розірвати на невеликі шматочки, дрібно порізати цибулю. Додати мідії Сальмон, попередньо злив розсіл, все ретельно перемішати, заправ

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої