Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мідії з вершками і білим вином по-шарентезскі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії - 2 кг
  • біле вино - 1 склянка
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • коньяк - 3 к.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • борошно - 1 ст.л.
  • часник - 1 зубчик
  • вершки (свіжі) - 1 ст.л.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • сік - 1 лимона
  • приправа, петрушка - за смаком.

Щоб приготувати Мідії з вершками і білим вином по-шарентезскі необхідно:

Помийте мідії і покладіть в жаровню, додайте вино, часник, сік лимона, коньяк і приправу. Накрийте кришкою і готуйте на сильному вогні. Коли раковини розкриються, вийміть їх з жаровні. Видаліть по стулці у кожної мідії і покладіть в глибоке блюдо.

Потім готуйте мідії на пару. Змішайте масло, борошно і сік, що залишився від приготування мідій на пару. В отриману масу влийте жовток, вершки, постійно помішуючи полийте мідії соусом і прикрасьте петрушкою


рецепти по кроках
8
5
3
8
Мідії під соусом Морней Мідії по-прованськи (Moules a la provencale) Десерт «W» Баранина на кісточці з помідорами і вином
Ще рецепти розділу ...
Мідії під маринадом

Мідії залити маринадом і додати бульйон від мідій. Суміш довести до кипіння, варити 5-7 хвилин, охолодити. При подачі посипати зеленою цибулею або зеленню

Мідії гарячі з кмином

Очищаємо і промиваємо мідії, часто міняючи свіжу холодну воду, видаляємо нарости. Перебираємо мідії, тріснуті і легко відкриваються при постукуванні Мушлі

Мідії в часниковому соусі

Добре промити мідії, покласти в каструлю, залити холодною водою і повільно підігріти на вогні, поки не відкриються стулки, і м'ясо не стане м'яким. Сли

Севіче з устриць з салатом і соусом з маракуї

З листя салату, томатів, крес-салату, авокадо і кукурудзи приготувати салат. Стручки перцю очистити від зерен і дрібно нарізати. Устриці розрізати на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої