Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мідії, запечені в раковинах


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії (живі) - 10-12 шт.
  • сметана - 1 ст.л.
  • сир (тертий) - 2 ст.л.
  • лимон - 1 шт.

Щоб приготувати Мідії, запечені в раковинах необхідно:

Раковини мідій очистити і добре промити. Потім їх залити водою (співвідношення мідій і води - 1: 2) і варити при слабкому кипінні 10-15 хвилин до розкриття стулок. Варене м'ясо мідій вийняти і видалити бісус (прикріплюється орган) і одну із стулок раковини. Потім м'ясо мідій промити і знову укласти на стулку, зверху змастити сметаною і посипати тертим сиром. Підготовлені мідії укласти на сковороду, налити в неї трохи води і поставити в духову шафу. Подавати мідії з лимоном.


рецепти по кроках
8
5
3
6
Мідії під соусом Морней Мідії по-прованськи (Moules a la provencale) Ласси з полуницею Курка, фарширована млинцями
Ще рецепти розділу ...
Гарячі мідії з часником і узо

Ретельно очищаєте мідії від піску і промиваєте. У великій сковороді з непрігораемой покриттям прогріваєте на великому вогні оливкове масло і прожарюються

Устриці, тушковані з перно і шафраном

Вийміть устриць з їх раковин і процідіть рідину від них в кухоль. Відставте убік. Помістіть в каструлю вершки, вино, бульйон, цибуля-порей і Моркам

Овочеве рагу з рапанами

Нарізаний тонкими півкільцями ріпчасту цибулю пасерувати на олії до прозорості. Додати нарізаний смужками солодкий перець і пасерують

Гарячі мідії з кмином

Очистіть і промийте мідії, часто міняючи свіжу холодну воду, видаліть нарости. Переберія мідії, тріснуті і легко відкриваються при постукуванні Мушлі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої