Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Марокканські цукіні з бараниною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • булгур - 50г булгур - Крупа, яку активно використовують в кухнях Середземномор'я, Близького Сходу та Індії. Зерна пшениці ... "
  • цукіні (великі) - 4 шт.
  • фарш (з баранини) - 450г
  • цибуля ріпчаста (дрібно порізана) - 1 шт.
  • часник (дрібно порізаний) - 2 зубчики
  • зіра (мелена) - 1 ч.л. зіра - Однорічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних. Виростає - Індія і почасти в Середній Азії ... "
  • коріандр (мелений) - 1 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • петрушка - 2 ст.л.
  • м'ята (порізана) - 2 ст.л. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • помідори (консервовані) - 2 банки (по 400г)
  • цукор - 1 ч.л.

Щоб приготувати Марокканські цукіні з бараниною необхідно:

Покласти булгур в миску і залити 200 мл окропу. Залишити на 15 хв. Відкинути через сито. Порізати цукіні навпіл уздовж. Вискобліть углобленіе ложкою і викинути м'якоть. Покласти баранину в миску, перемішати з половиною цибулі та часнику, 1/2 ч л зіри, 1/2 ч л коріандру і половиною петрушки і м'яти. Додати булгур і приправити. Перемішати.

Розігріти духовку до 190С. Розділити суміш між половинками цукіні. Розкласти в один шар в керамічній формі.

Нагріти олію і обсмажити залишився лук до м'якості. Додати залишився часник, зіру і коріандр, готувати 1 хвилину. Додати помідори, цукор, що залишилася петрушку і м'яту, приправити за смаком. Викласти на цукіні і запікати 50 хв.


рецепти по кроках
7
6
7
5
Курка, фарширована кус-кусом з горіхами і медом Тажин з курки з лимоном і оливками Тажин з яловичини з чорносливом і картоплею Мутабель (Moutabel)
Ще рецепти розділу ...
Авзет (Фарширована булка)

М'ясо нарізають дрібними шматочками, підсмажують в маслі, змішують з мигдалем, зеленню петрушки і спеціями. Підсохлий батон розрізають уздовж по горизонталі

Пастілла з куркою

Курячі стегенця цілком обсмажити в рослинній і вершковому маслі разом з подрібненою цибулею, по 3 хв. з кожного боку. Додати всі спеції і мелк

Марокканський суп з нутом

Розігріти масло у великій каструлі, обсмажити цибулю і селеру протягом 10 хвилин до м'якості, постійно помішуючи. Додати зіру і обсмажувати ще хвилин

Салат Шерги

Покласти на велике блюдо рис, змішаний з очищеними часточками лимона, посолити. Туди ж покласти суміш дрібно нарізаних петрушки, цибулі та лимона, круп

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої