Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тажин: м'ясо з картоплею й зеленими оливками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 500г
  • картопля - 1 кг
  • помідор - 1 шт.
  • петрушка - 1 пучок
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Сафрана - 1 щіпка
  • імбир - 1/2 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • кумін - 1/2 ч.л. кумін -

    одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "

  • чорний перець (мелений) - 1 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сіль - 1 ч.л.
  • соняшникова олія - 100 мл
  • зелені оливки (мочені) - 200г.

Щоб приготувати Тажин: м'ясо з картоплею й зеленими оливками необхідно:

Покласти в тажин яловичину, дрібно нарізану цибулину, імбир, нарізані кружальцями помідори викласти поверх м'яса, як би накриваючи його, додати перець, Сафран, сіль. Залити все це маслом, а потім додати склянку води. Тушкувати м'ясо до напівготовності, щоразу перевіряючи, чи не википіла вода.

Коли м'ясо наполовину буде готове, покласти в тажин картоплю і оливки. Трохи підсолити і посипати зеленню. За 5 хвилин до готовності посипати страву камун


рецепти по кроках
4
6
7
5
Ковбаски з телятини з огірком і яйцем Міланесі з сиром і печеним перцем Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon) Медальйони з телятини під коньячним соусом
Ще рецепти розділу ...
Яловичина з чилі і овочами в воке

Перець чилі, видаливши насіння, дрібно порубати разом з імбиром. Яловичину нарізати тонкою довгою соломкою впоперек волокон. Додати до м'яса імбир, чилі і

Тушкована яловичина з овочами

Очистіть картопля, морква, цибуля та гриби, м'ясо наріжте кубиками і обсмажте його на маслі. Змішайте сметану з томатною пастою. Наріжте моркву шматочка

Яловиче філе з сиром горгонзола

Духовку нагріти до 250С. Яловиче філе розрізати на 4 шматки однакової товщини, вимити холодною водою і обсушити. Розігріти топлене масло на біль

Локшина удон з яловичиною

Яловичину промити, обсушити і нарізати тоненькими шматочками або смужками, перемішати з крохмалем. Гриби очистити, промити й нарізати шматочками, бамб

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої