Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тажин: м'ясо з картоплею і зеленими оливками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 500г
  • картопля - 1 кг
  • помідор - 1 шт.
  • петрушка - 1 пучок
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Сафрана - 1 щіпка
  • імбир - 1/2 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • кумін - 1/2 ч.л. кумін -

    одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "

  • чорний перець (мелений) - 1 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сіль - 1 ч.л.
  • соняшникова олія - 100 мл
  • зелені оливки (мочені) - 200г.

Щоб приготувати Тажин: м'ясо з картоплею і зеленими оливками необхідно:

Покласти в тажин яловичину, дрібно нарізану цибулину, імбир, нарізані кружальцями помідори викласти поверх м'яса, як би накриваючи його, додати перець, Сафран, сіль. Залити все це маслом, а потім додати склянку води. Тушкувати м'ясо до напівготовності, щоразу перевіряючи, чи не википіла вода.

Коли м'ясо наполовину буде готове, покласти в тажин картоплю і оливки. Трохи підсолити і посипати зеленню. За 5 хвилин до готовності посипати страву камун


рецепти по кроках
7
7
7
6
Тажин з баранини в йогурті з картоплею Квіти кабачків в клярі (Fiori di zucca) Запіканка з кукурудзяної каші зі смаженою бараниною Курячі котлети в духовці
Ще рецепти розділу ...
Таджин з баранини з помідорами і картоплею

Розрізати м'ясо на 10 шматків, покласти в каструлю, посолити, посипати шафраном і імбиром, полити рослинним маслом, залити водою і тушкувати, накривши крит

Тажин з баранини з інжиром, волоськими горіхами, імбиром і корицею

Безкісткова баранину, нарізану кубиками (3 см), і цибулю півкільцями скласти в 3-літрову каструлю. Додати оливкову олію, імбир, куркуму, палички

Таджин з кабачками

Розвести шафран в невеликій кількості води, налити в сотейник, нагріти, додати вершкове і рослинне масло, розрізане на 6 шматків м'ясо, нареза

Тажин з барабулькою

Для початку нам необхідно залити порошок шафрану гарячою водою і дати йому настоятися. А тим часом займемося рибою. Її необхідно очистити, випатрати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої