Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гуляш із чорізо, свинини і квасолі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (без кісток і шкіри) - 750г
  • панчетта або бекон (порізаний) - 130г панчетта - Різновид бекону. Готується зі шматка грудинки, в'яленої в солі, спеціях і травах ... "
  • цибуля ріпчаста (порізаний) - 1 шт.
  • часник (подрібнений) - 2 зубчики
  • паприка (гостра копчена, мелена) - 1 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • чоризо (порізана) - 200г
  • помідори (консервовані у власному соку) - 400г
  • червоне вино - 150 мл
  • квасоля (консервована дрібна біла) - 400г
  • оливкова олія - за смаком
  • кінза (порізана) - 1 пучок. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "

Щоб приготувати Гуляш із чорізо, свинини і квасолі необхідно:

Розігріти духовку до 160С. Порізати свинину на великі шматки. Нагріти 1 ст л масла у великій каструлі для духовки і обсмажити свинину на великому вогні до коричневого кольору. Дістати шумівкою.

Додати панчетту і готувати 2-3 хвилини до золотистого кольору. Знизити вогонь і додати цибулю і часник. Готувати 2-3 хвилини до м'якості. Додати паприку і чорізо. Готувати хвилину чи дві.

Повернути свинину в каструлю і додати помідори. Влити вино і достатньо води, щоб вона покривала м'ясо - близько 350 мл. Приправити, накрити кришкою і поставити в духовку на 2 години. Додати квасолю і повернути в духовку, не накриваючи кришкою, на 20-30 мнуть. Додати кінзу і подавати з хрустким хлібом.


рецепти по кроках
4
8
8
6
Гуляш із серцем Пісний пиріг з мотивів грецької фануропіти Суші-квітка (хана суші) Млинці заварні
Ще рецепти розділу ...
Гуляш з яловичими нирками

Нирки промити, видалити плівки і жир, розрізати кожну навпіл, потім вимочити у воді протягом 3-4 годин, кілька разів міняти воду. Залити нирки холод

Гуляш із свинини з мамалигою

М'ясо нарізати шматками по 25 г, обсмажити на жирі до утворення скоринки, додати борошно, томат-пюре і смажити ще хвилин 5, після чого влити воду (або бул

Гуляш з яловичини з грибами

Сушені гриби промити, замочити у воді і в ній же зварити. 1,5 кілограма яловичий вирізки помити, очистити від плівки, нарізати кубиками, скропити УКБ

Гуляш із баранини з сидром

Розігріти духовку до 190С. Відварити картоплю в солоній воді близько 2-х хвилин, злити воду. Помістити борошно в поліетиленовий пакет, приправити сіллю і пе

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої