Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сочевична юшка з ковбасками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • копчене сало -100г
  • ковбаски (варено-копчені) - 4 шт.
  • картопля - 700г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 3 шт.
  • селера - 1/4 бульби
  • зелена цибуля - 1 пучок
  • петрушки - 1 пучок
  • сочевиця - 500г. сочевиця -

    Сочевиця буває дуже різна, але будь-який сорт відмінно підходить і до м'ясних, і до овочевих страв. Якщо ... "

Щоб приготувати Сочевична юшка з ковбасками необхідно:

Сало нарізати скибочками. Дрібно нашаткувати ріпчасту цибулю. Морква, селера, картопля почистити і промити. Картопля залити холодною водою, щоб він не потемнів. Нарізати картоплю треба незадовго до варіння, тому при довгому вимочуванні губляться поживні речовини. Нарізати моркву великою соломкою, а селера кубиками. Зелену цибулю і петрушку дрібно порубати незадовго до подачі на стіл.

У мисці промити сочевицю холодною водою. Відкинути на друшляк, щоб стекла вода. Шматочки сала покласти в каструльку, щоб витопити жир. Пережарити зі шкварками нарізану цибулю. Засипати нарізану моркву і картоплю. Додати і швидко просмажити нарізану селеру. Сочевицю, коли стече вода, пересипати в каструлю. Налити в каструлю води (1 л), все перемішати і закип'ятити. Покласти в суп ковбаски. Закрити каструлю кришкою. Варити на повільному вогні 1 годину. Дрібно нарубати зелень. Засипати зелений лук і петрушку. Перемішати.

Густа гаряча юшка, приготована з сочевиці, гороху або квасолі, - прекрасне блюдо для холодної пори року. Наваристу, насичену сочевичну юшку їдять столовими ложками, тому перед подачею блюда на стіл ковбаски потрібно "виловити" і порізати, - тоді з'їсти їх буде простіше.


рецепти по кроках
6
4
6
5
Італійський сочевичний суп з ковбасками Сирники з шафраном Рис для суші Яблучний пиріг Татен
Ще рецепти розділу ...
Сочевичний суп з куркою

М'ясо вимити, обсушити і нарізати великими кубиками. Розігріти в каструлі рослинне масло. Додати м'ясо, посипати каррі і обсмажити з усіх боків.

Йогуртовий суп-пюре з сочевицею і крабами

Подрібнену ріпчасту цибулю пасерувати на рослинній олії. Додати сочевицю, каррі, овочевий бульйон і варити на слабкому вогні під кришкою 5 хвилин. Підлога

Суп з сочевиці

Перебрану і промиту сочевицю всипати в каструлю, влити 4 склянки холодної води і варити на слабкому вогні до м'якості, потім додати часник. Кастрю

Сочевичний суп з тюфтельки

Змішати яловичий і курячий фарш, додати крохмаль, сіль і натерту на тертці середню цибулину. Перемішати. Сформувати маленькі тюфтельки, розміром трохи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої