Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шотландський сочевичний суп


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сочевиця (червона суха) - 340г сочевиця -

    Сочевиця буває дуже різна, але будь-який сорт відмінно підходить і до м'ясних, і до овочевих страв. Якщо ... "

  • рослинна олія - 3 ст.л.
  • бекон (дрібно порізаний) - 4 шматки
  • цибуля ріпчаста (дрібно порізаний) - 2 шт.
  • морква (дрібно порізані) - 3 шт.
  • селера (стебло, дрібно порізаний) - 3 шт.
  • часник (дрібно порізаний) - 2 зубчики
  • лавровий лист - 1 шт.
  • петрушка (гілочки) - 3 шт.
  • вода - 1.5 л
  • сіль, перець (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Шотландський сочевичний суп необхідно:

Промити сочевицю в ситі під проточною холодною водою. Перекласти в миску і залити теплою водою. Залишити на 30 хвилин постояти.

Розігріти масло у великій каструлі і, якщо додаєте бекон, обсмажити його. Додати овочі і часник і обсмажувати до м'якості. Злити сочевицю і перемішати з овочами, травами і водою. Додати кісточку, якщо використовуєте. Довести до кипіння і варити, поки чечевиця і овочі не стануть дуже м'якими - близько 30 хвилин. Знімати піну.

Дістати трави і кісточку і збити суп у блендері. Подавати, приправивши ще раз, якщо потрібно.


рецепти по кроках
6
5
7
8
Італійський сочевичний суп з ковбасками Смажена камбала Шашлички з печінки з беконом і шавлією Суші-квітка (хана суші)
Ще рецепти розділу ...
Суп з сочевицею і родзинками

Відварити сочевицю, попередньо замочивши її в холодній воді на кілька годин. На сковороді пережарити цибулю і моркву, додати томатну пасту сіль і

Французька сочевична юшка

Закип'ятити в емальованій каструлі на сильному вогні літр води. Курчати розділити на порції, вимити і кинути в киплячу воду, через 5 хвилин зняти піну

Сочевичний суп з тюфтельки

Змішати яловичий і курячий фарш, додати крохмаль, сіль і натерту на тертці середню цибулину. Перемішати. Сформувати маленькі тюфтельки, розміром трохи

Сочевична юшка з копченостями

Сочевицю замочити на 2-8 годин. Злити воду, залити в казанку 3 літрами води і поставити варитися. Взяти копчені реберця або рульку, порубати великим

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої