|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- сочевиця (червона суха) - 340г сочевиця -
Сочевиця буває дуже різна, але будь-який сорт відмінно підходить і до м'ясних, і до овочевих страв. Якщо ... "
- рослинне масло - 3 ст.л.
- бекон (дрібно порізаний) - 4 шматки
- цибуля ріпчаста (дрібно порізаний) - 2 шт.
- морква (дрібно порізані) - 3 шт.
- селера (стебло, дрібно порізаний) - 3 шт.
- часник (дрібно порізаний) - 2 зубчики
- лавровий лист - 1 шт.
- петрушка (гілочки) - 3 шт.
- вода - 1.5 л
- сіль, перець (мелений) - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Шотландський сочевичний суп необхідно: Промити сочевицю в ситі під проточною холодною водою. Перекласти в миску і залити теплою водою. Залишити на 30 хвилин замачиваться. Розігріти масло у великій каструлі і, якщо додаєте бекон, обсмажити його. Додати овочі і часник і обсмажувати до м'якості. Злити сочевицю і перемішати з овочами, травами і водою. Додати кісточку, якщо використовуєте. Довести до кипіння і варити, поки чечевиця і овочі не стануть дуже м'якими - близько 30 хвилин. Знімати піну. Дістати трави і кісточку і збити суп у блендері. Подавати, приправивши ще раз, якщо потрібно. |
