Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Турецька сочевична юшка


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сочевиця - 3 склянки сочевиця -

    Сочевиця буває дуже різна, але будь-який сорт відмінно підходить і до м'ясних, і до овочевих страв. Якщо ... "

  • бульйон або вода - 16 склянок
  • сіль - 2 ч.л.
  • вершкове або рослинне масло - 1/2 склянки
  • цибуля ріпчаста (дрібно нарізаний) - 2 склянки
  • булгур - 1 склянка булгур - Крупа, яку активно використовують в кухнях Середземномор'я, Близького Сходу та Індії. Зерна пшениці ... "
  • перець - 2 ч.л.
  • кайенский перець - 1/2 ч. л. кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
  • помідори (очищені від насіння і порізані) - 4 склянки
  • томатна паста - 3 ст.л.
  • петрушка (дрібно порізана) - 1 склянка
  • шпинат (очищений і порізаний) - 3 склянки
  • лимонний сік або оцет - 3 ст.л.

Щоб приготувати Турецька сочевична юшка необхідно:

Візьміть велику супову каструлю і доведіть до кипіння на середньому вогні 12 чашок води. Додайте сочевицю і 2 ч. Л. солі, зменшіть вогонь і залишіть кипіти протягом 30 хвилин.

В іншій каструлі розтопіть на середньому вогні масло, додайте цибулю, 1 ч. Л. солі і помішуйте, поки цибуля не перетвориться в однорідну масу. Зменшіть вогонь і цибулю в накритою каструлі на 3 хвилини. Потім додайте булгур, звичайний і кайенский перець і помішуйте, поки суміш не придбає коричневий відтінок. Додайте в каструлю помідори, томатну пасту, петрушку і 4 чашки води. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте і залиште кипіти на маленькому вогні на 15 хвилин. Вилийте отриману суміш в супову каструлю з сочевицею і тримайте, киплячу, на маленькому вогні 40 хвилин, поки сочевиця і булгур не стануть м'якими. Додайте ще води, якщо віддаєте перевагу, щоб суп був не дуже густим.

Зніміть кришку, висипте в суп шпинат і залиште суп в такому положенні на 2 хвилини, поки не зів'яне шпинат. Потім розмішайте шпинат в супі і варіть ще 2 хвилини. Вимкніть вогонь, вичавіть в суп лимон або додайте оцет і негайно подавайте до столу!


рецепти по кроках
6
4
2
6
Італійський сочевичний суп з ковбасками Кебабача Шарлота Смажена картопля з опеньками
Ще рецепти розділу ...
Суп з червоної сочевиці і моркви

Дрібно нарізати ріпчасту цибулю, зелену цибулю і часник. Солодкий перець, видаливши насіння, нарізати соломкою. Моркву натерти на тертці. Сочевицю викласти в до

Пікантний суп із сочевиці

Сочевицю перебрати і на 2-3 години (ще краще - на всю ніч) замочити в холодній воді. Овочі очистити і нарізати. Цибуля - дрібно, моркву і петрушку - круж

Сочевична юшка з ковбасками

Сало нарізати скибочками. Дрібно нашаткувати ріпчасту цибулю. Морква, селера, картопля почистити і промити. Картопля залити холодною водою, щоб він

Cуп з сочевиці з сушеними грибами

Нагріємо масло у великій каструлі на середньому вогні. Додамо лук і овочеву суміш і обсмажити, помішуючи, протягом 3 хвилин поки цибуля не стане м'яким. Доба

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої