Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Флан апельсиновий


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цукор - 2 склянки
  • вода - 1 стакан
для основи:
  • молоко - 2 склянки
  • суміш (молока і вершків у рівних пропорція) - 2 склянки
  • цукор - 1 склянка
  • цедра - 6 апельсинів
  • яйце - 8 шт.

Щоб приготувати Флан апельсиновий необхідно:

Для приготування карамелі змішати воду і цукор, влити в каструлю з товстим дном і довести до кипіння. Кип'ятити до тих пір, поки суміш не придбає золотавий відтінок (близько 8 хв), потім розлити у формочки (або в одну велику форму) і дати охолонути.

В іншій каструлі змішати молоко з цукром, апельсиновою цедрою і сумішшю молока і вершків. Довести до кипіння і кип'ятити 3 хв. Потім зняти з вогню, накрити і дати постояти при кімнатній температурі 10 хв.

Збити яйця. Продовжуючи інтенсивно збивати, поступово додати склянку гарячої рідини в ємність зі збитими яйцями.

Знову нагріти молочну основу, після цього об'єднати молочну та яєчну частини основи. Розкласти масу по формах c застиглої карамеллю і накрити їх фольгою.

Прогріти духовку до 160С. Запікати на водяній бані приблизно 20 хв. Дати охолонути при кімнатній температурі, прикрасити шматочками апельсина і листочками м'яти.


рецепти по кроках
5
7
5
4
Флан черешневий Флан з грибами та цибулею Картопляний флан Шашличок з сьомги
Ще рецепти розділу ...
Флан апельсиновий

Для приготування карамелі змішати воду і цукор, влити в каструлю з товстим дном і довести до кипіння. Кип'ятити до тих пір, поки суміш не придбає з

Флан з бататом

Розплавити карамель і покрити тонким шаром поверхню форми для випічки. Трохи карамелі слід залишити для сервіровки. Прогріти духовку до 200C.

Лимонний флан

Розвести 3 ст.л. цукрового піску невеликою кількістю води і вилити в попередньо змащену вершковим маслом форму. Збити яйця з 3 ст.л. цукру,

Флан з амаретто

Розплавити цукор і потримати його на повільному вогні до тих пір, поки він не придбає коричневий відтінок. Готову карамель вилити в овальну форму і б

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої