Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Флан апельсиновий


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цукор - 2 склянки
  • вода - 1 стакан
для основи:
  • молоко - 2 склянки
  • суміш (молока і вершків у рівних пропорція) - 2 склянки
  • цукор - 1 склянка
  • цедра - 6 апельсинів
  • яйце - 8 шт.

Щоб приготувати Флан апельсиновий необхідно:

Для приготування карамелі змішати воду і цукор, влити в каструлю з товстим дном і довести до кипіння. Кип'ятити до тих пір, поки суміш не придбає золотавий відтінок (близько 8 хв), потім розлити у формочки (або в одну велику форму) і дати охолонути.

В іншій каструлі змішати молоко з цукром, апельсиновою цедрою і сумішшю молока і вершків. Довести до кипіння і кип'ятити 3 хв. Потім зняти з вогню, накрити і дати постояти при кімнатній температурі 10 хв.

Збити яйця. Продовжуючи інтенсивно збивати, поступово додати склянку гарячої рідини в ємність зі збитими яйцями.

Знову нагріти молочну основу, після цього об'єднати молочну та яєчну частини основи. Розкласти масу по формах c застиглої карамеллю і накрити їх фольгою.

Прогріти духовку до 160С. Запікати на водяній бані приблизно 20 хв. Дати охолонути при кімнатній температурі, прикрасити шматочками апельсина і листочками м'яти.


рецепти по кроках
7
6
6
9
Свинина з виноградом і вином Чуррос (Churros) Смажене молоко (leche frita) Альмойшавена (Almoixavena)
Ще рецепти розділу ...
Stay Cool Creamy Gazpacho

Цибулю порізати на 4 частини, а потім подрібнити в міксері. Огірок очистити від шкірки і порізати на шматочки, перець очистити від насіння. Додати огірок, зелё

Суп солодкий з яєчними пластівцями

Хліб нарізати скибочками, посипати цукровим піском, злегка підрум'янити в духовці. Скласти рівним шаром на дно каструлі, залити яєчно-молочною сумішшю, д

Салат овочевий

Перед приготуванням блюдо для салату натерти часником. Приготувати соус з рослинної олії, оцту, солі і перцю. Взяти помідори й огірки наріз

Іспанська мигдальний суп з виноградом

Покласти мигдаль в миску і залити окропом. Через 5 хв злити і перекласти в кухонний комбайн. Перемішати в комбайні часник і хліб з мигдалем, порубати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої