Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з мигдалем і шафраном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мигдаль (неочищений) - 200г
  • хліб (черствий) - 8 шматочків
  • оливковий масло - 5 ст.л.
  • часник - 5 зубчиків
  • петрушка (гладка) - 1 пучок
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • кмин - 1 щіпка
  • шафран - 0.2 г шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • м'ясний бульйон - 3/4 л.

Щоб приготувати Суп з мигдалем і шафраном необхідно:

Мигдаль обдати окропом і очистити від шкірки. Білий хліб нарізати на маленькі кубики. Розжарити в сковороді оливкове масло і обсмажити хліб до золотисто-коричневого кольору. Вийняти з сковорідки підсмажений хліб, масло не виливати.

Очистити часник. Покласти часник і мигдаль в сковорідку з маслом і підсмажити на середньому вогні до золотисто-жовтого кольору. Петрушку промити, обсушити, відокремити листочки і додати в сковорідку. Тушкувати всі разом близько 3 хвилин.

Додати сіль, перець, кмин і шафран. Влити бульйон, на слабкому вогні довести до кипіння і кип'ятити ще 20 хвилин. Петрушку нарізати. Частина хліба покласти в суп і ще раз його заправити. В кінці додати петрушку і кубики хліба.


рецепти по кроках
7
9
5
6
Свинина з виноградом і вином Альмойшавена (Almoixavena) Дорада, запечена з лимоном Чуррос (Churros)
Ще рецепти розділу ...
Суп цибульний по-іспанськи

Цибулю дрібно порізати, зварити в частині бульйону і протерти через сито. Борошно спасерувати на вершковому маслі, розбавити бульйоном, перемішати, ч

Чоризо з нутом та шпинатом

Нагрівати в сковороді олію і обсмажити чорізо до коричневої хрусткої скоринки. Додати турецький горох і прогріти. Потім додати шпинат, зняти з вогню і

М'ясні кульки з овочами

Булочку замочити в білому вині. Фарш, яйце, потовчений часник, зелень і віджатий хліб добре вимісити. Приправити меленим солодким перцем чилі і сіллю.

Сирні начос

Нагріти квасоля в каструлі. Розкласти чіпси на великому вогнетривкому блюді і залити квасолею. Зверху викласти сальсу і посипати сиром. Поставити під гарячий

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої