Головна »» Кулінарні рецепти »» Національні кухні »» Іспанська кухня

Суп з мигдалем і шафраном

Для рецепту вам буде потрібно:

мигдаль (неочищений) - 200г
хліб (черствий) - 8 шматочків
оливковий масло - 5 ст.л.
часник - 5 зубчиків
петрушка (гладка) - 1 пучок
сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
кмин - 1 щіпка
шафран - 0.2 г шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
м'ясний бульйон - 3/4 л.

Щоб приготувати Суп з мигдалем і шафраном необхідно:

Мигдаль обдати окропом і очистити від шкірки. Білий хліб нарізати на маленькі кубики. Розжарити в сковороді оливкове масло і обсмажити хліб до золотисто-коричневого кольору. Вийняти з сковорідки підсмажений хліб, масло не виливати.

Очистити часник. Покласти часник і мигдаль в сковорідку з маслом і підсмажити на середньому вогні до золотисто-жовтого кольору. Петрушку промити, обсушити, відокремити листочки і додати в сковорідку. Тушкувати всі разом близько 3 хвилин.

Додати сіль, перець, кмин і шафран. Влити бульйон, на слабкому вогні довести до кипіння і кип'ятити ще 20 хвилин. Петрушку нарізати. Частина хліба покласти в суп і ще раз його заправити. В кінці додати петрушку і кубики хліба.

рецепти по кроках
7	9	5	6
Свинина з виноградом і вином	Альмойшавена (Almoixavena)	Дорада, запечена з лимоном	Чуррос (Churros)

Суп з мигдалем і шафраном

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Суп цибульний по-іспанськи

Чоризо з нутом та шпинатом

М'ясні кульки з овочами

Сирні начос