Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паштет з курячих шлуночків і печінки з серцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курячі шлуночки (пупочку) - 500г
  • куряча печінка - 500г
  • серце - 1 шт.
  • яйце (варене) - 7 шт.
  • цибуля ріпчаста (великі) - 2-3 шт.
  • рослинна олія - 2 склянки
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком
  • петрушка (для прикраси).

Щоб приготувати Паштет з курячих шлуночків і печінки з серцем необхідно:

Обробити курячі шлуночки (пупочки) -можна разом з серцем. обрізати зайвий жирок і серце і прибрати всі наявні хрящі на шлуночках + жовта пліва-плівочка. Обсмажити поросяти, ягняти шлуночки і серце на рослинній олії. Туди ж (на сковороду) додати БАГАТО крупнонарезанного ріпчастої цибулі.

Зварити яйця (більше-смачніше), очистити, і додати в кінці смаження на сковороду до шлуночків і цибулі. Тельбухи повинні бути добре підсмажені, а яйця на сковороді (серед поторохов) повинні придбати темно-коричневий відтінок.

Все через м'ясорубку або в блендері. Можна прикрасити петрушкою.


рецепти по кроках
6
3
7
8
Паштет з баранини М'ясний хліб Печена паштет з курячої печінки Террін курячий з фісташками
Ще рецепти розділу ...
Паштет з голубів з листковому тісті

Приготування тіста. Приготувати тісто основне (як для вареників). Місити до появи пухирців. Приготувати масляне тісто з маргарину і борошна, з

Паштет з яловичини та сиру

Яловичину пропустіть через м'ясорубку. Цибулю дрібно порубати і додайте в м'ясо. На розігрітій сковороді розтопіть масло, покладіть яловичину, цибулю, підсмажте,

Паштет печінковий з морською капустою

Печінка промийте, очистіть від плівок, відваріть на слабкому вогні, потім охолодіть і пропустіть через м'ясорубку разом з вареною морською капустою. Після це

Заливний паштет з мізків

Мізки вимити, очистити від плівок і протушкувати в жирі з дрібно нарізаною цибулею, посолити. Відварене копчене м'ясо, замочену і добре віджату булочку

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої