Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курячі потрухи з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тельбухи (серце, печінка, шлунки) - 300г
  • гриби (свіжі) - 300г
  • горілка - 1 ч.л. горілка - Міцний алкогольний напій; суміш ректифікованого етилового спирту з водою. Виробництво горілки (хл ... "
  • цукор - 1 ч.л.
  • крохмаль - 1 ч.л.
  • глютамат натрію - 1/4 ч.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • жир (для фритюру)
  • бульйон - 50 мл.

Щоб приготувати Курячі потрухи з грибами необхідно:

Серце і печінку очистити від плівок (печінку попередньо ошпарити окропом) і нарізати невеликими шматочками. Шлунки вимочити у гарячій воді протягом 30 хв, зняти верхню плівку, розрізати на 4 частини і на кожній зробити навхрест неглибокі надрізи.

Гриби відварити до напівготовності і нарізати кубиками. Підготовлені тельбухи обсмажити у фритюрі, додати гриби, ще трохи посмажити і залити бульйоном, змішаним з цукром, горілкою, глютамат, сіллю, перцем, перемішати і згасити ще 1-2 хв. Наприкінці влити тонкою цівкою крохмаль, розведений в 100 мл холодної води, довести до загустіння і зняти з вогню.


рецепти по кроках
6
4
5
8
Курячі шлуночки з картопляною соломкою Курячі шлунки в тіховарке Курячі шлуночки з тушкованою капустою і шафраном Азу з сердечками
Ще рецепти розділу ...
Курячі шлуночки з грибами і макаронами

Шлунки промити, очистити. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю очистити і дрібно нарізати. Шлунки, гриби, моркву і цибулю викласти в сковороду, залитий

Курячі шлунки, запечені в горщику

Курячі шлунки перейдіть через м'ясорубку з цибулею, посоліть, поперчіть, змішайте з майонезом і викладіть всю масу в горщики, поставте в розігріту

Курячі сердечка з сушеної грушею під сирним соусом

Сердечка моєму, обрізаємо всякі непристойні недоноски і жир, прибираємо залишилася кров. У сковороді прогріваємо рослинне масло, а в олії - зубчик чес

Рагу з потрухів

Добре промиті потрухи свійської птиці посолити, обсмажити в олії на сковороді. Потім тельбухи присипати борошном і смажити ще кілька міну

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої