Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курячі потрухи з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тельбухи (серце, печінка, шлунки) - 300г
  • гриби (свіжі) - 300г
  • горілка - 1 ч.л. горілка - Міцний алкогольний напій; суміш ректифікованого етилового спирту з водою. Виробництво горілки (хл ... "
  • цукор - 1 ч.л.
  • крохмаль - 1 ч.л.
  • глютамат натрію - 1/4 ч.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • жир (для фритюру)
  • бульйон - 50 мл.

Щоб приготувати Курячі потрухи з грибами необхідно:

Серце і печінку очистити від плівок (печінку попередньо обшпарити окропом) і нарізати невеликими шматочками. Шлунки вимочити в гарячій воді протягом 30 хв, зняти верхню плівку, розрізати на 4 частини і на кожній зробити навхрест неглибокі надрізи.

Гриби відварити до напівготовності і нарізати кубиками. Підготовлені потрухи обсмажити у фритюрі, додати гриби, ще трохи посмажити і залити бульйоном, змішаним з цукром, горілкою, глютамат, сіллю, перцем, перемішати і згасити ще 1-2 хв. Наприкінці влити тонкою цівкою крохмаль, розведений у 100 мл холодної води, довести до загустіння і зняти з вогню.


рецепти по кроках
7
6
5
3
Свинина в кисло-солодкому соусі Рисові млинці з ягодами і фруктами (спринг роли) Реберця в кисло-солодкому соусі Смажена рисова вермішель з креветками і куркою
Ще рецепти розділу ...
Свинина з пагонами бамбука

Розігрійте масло в сковороді "вок", додайте часник і обсмажуйте, помішуючи, близько 3 хвилин, поки часник не почне міняти колір. Покладіть свинину і жар

Тофу в пікантній паніровці

Тофу наріжте кубиками 2х2 см. Яйця збийте. Запаніруйте кубики тофу почергово в борошні, яйці, меді і кунжуті. Розігрійте масло в глибокій сковороді.

Морський гребінець тушкований з квітами

[P] Морського гребінця та квіти хуанхуа ретельно віджати від води. На сильно розігріту сковороду з невеликою кількістю жиру покласти молюсків, квіти х

Зелень швидкого приготування

Розігрійте масло в сковороді "вок", покладіть курку і обсмажте, періодично помішуючи, 2-3 хвилини. Викладіть курку шумівкою на кухонну серветку; отл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої