Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Валенсийськая паелья


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 кг
  • кролик - 500г
  • зелена квасоля - 200г
  • боби - 200г
  • перець (зелений) - 1 шт.
  • помідори - 3 шт.
  • рис - 600г
  • шафран, сіль, оливкова олія - за смаком. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "

Щоб приготувати Валенсийськая паелья необхідно:

На розігрітій сковороді згасити шматочки курки і кролика, перевертаючи їх, щоб вони рівномірно подрумянились з обох сторін. Додати порізаний перець, зелену квасолю, і боби. Залишити на вогні на 5 хвилин і додати порізані помідори (попередньо очищені від шкірки), і тушкувати ще протягом 5 хвилин. Додати киплячу воду (приблизно 2,5 літра).

Тушкувати на сильному вогні, і потім на більш слабкому, до повного приготування м'яса (приблизно 40 хвилин). Додати щіпку шафрану і сіль за смаком. Перевірити кількість води, рівень води повинен доходити до краю сковороди.

Додати рис у киплячу воду, розподіляючи його по всій поверхні. Залишити на сильному вогні на 10 хвилин, після цього зменшити вогонь і тушкувати приблизно 8 хвилин. Залишити на 5 хвилин перед тим як подавати.


рецепти по кроках
9
7
7
5
Паелья з курячими сердечками Пряний рис з креветками Паелья з морепродуктами Печеня з курки з опеньками (у горщиках)
Ще рецепти розділу ...
Паелья вегетаріанська

Цибулю і часник, очистивши, дрібно порубати. Перці, видаливши насіння, нарізати соломкою. Помідори порізати дрібними кубиками. Квасоля, горошок і спаржу помити і

Паелья з м'ясними продуктами

[P] Перець, очистивши від насіння, порізати смужками. Зелену цибулю нарізати кільцями. Ріпчасту цибулю і часник дрібно посікти. [P] У сковороді з товстим дном з

Куряча паелья

Розрубати курячі ніжки на дві частини, очистіть їх від шкіри. Дрібно наріжте цибулю, часник, поріжте кубиками помідори та солодкий перець. Оливкова олія раз

Паелья з м'ясом і рибою

Рибу обробити на філе. Філе риби, нарізавши шматочками, скропити лимонним соком і обсмажити в половині масла. Голову і кістки залити водою, зварити Бульо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої