Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Грудка курчати в хересі по-іспанськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курячі грудки (філе, зі шкірою) - 2 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • борошно - 2 ст.л.
  • оливковий масло - 6 ст.л.
  • сухий херес - 125 мл херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломіно Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • курячий бульйон - 200 мл
  • часник - 2 зубчики
  • чебрець - 1/2 пучка чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • оливки (фаршировані червоним перцем) - 15 шт.
  • маслини (без кісточок) - 10 шт.

Щоб приготувати Грудка курчати в хересі по-іспанськи необхідно:

Філе курчачими грудки вимити, обсушити і нарізати шматками. Приправити сіллю і перцем і обваляти в борошні. Обсмажити м'ясо в оливковій олії. Злити з сковороди оливкова олія, розвести хересом і курячим бульйоном. Часник очистити і пропустити через прес в сковороду. Чебрець вимити, обсушити, порубати і додати в сковороду.

Покласти в сковороду шматочки обсмаженого м'яса і тушкувати в бульйоні протягом 10 хв. Нарізати скибочками фаршировані оливки і маслини і додати їх у сковороду. Прикрасити листочками чебрецю.


рецепти по кроках
7
6
5
9
Свинина з виноградом і вином Чуррос (Churros) Дорада, запечена з лимоном Альмойшавена (Almoixavena)
Ще рецепти розділу ...
Мигдальне печиво (Almendrados)

Злегка обсмажити мелений мигдаль. Білки збити в густу піну (суху!), Продовжуючи збивати, додати цукрову пудру, збивати ще 5-8 хвилин. Потім ос

Різдвяні горіхові півмісяці (Medias Lunas de Nueces)

У мисці (або в процесорі) порубати в крихту борошно і шматочки охолодженого масла. Додати мелені горіхи, ваніль, сіль, цукрову пудру, все перемішати.

Салат овочевий

Перед приготуванням блюдо для салату натерти часником. Приготувати соус з рослинної олії, оцту, солі і перцю. Взяти помідори й огірки наріз

Тріска в соусі піль-піль

Очистити рибу від кісток, промокнути серветкою, щоб позбавити від вологи. Поставити каструлю на середній вогонь і додати оливкове масло. Додати зубч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої