Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Іспанська паштет


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дріжджі - 25г
  • молоко (тепле) - 1 склянки
  • масло - 2 ст.л.
  • сіль - 1 щіпка
  • борошно-крупчатка - 500г
  • помідор - 4 шт.
  • цибуля ріпчаста -1 шт.
  • солодкий перець (зелений) - 1 шт.
  • сирокопчений окіст - 100г
  • курка (тушковане) - 300г
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • сіль, перець, часник - за смаком
  • яйце - 1 шт.
  • масло.

Щоб приготувати Іспанська паштет необхідно:

Деко змажемо маслом. З дріжджів, молока, розтопленого масла і муки з сіллю замісити тісто. Місимо до тих пір, поки воно не зробиться гладким, перестане прилипати до стінок діжі і почне міхур. Накриємо чистим рушником і поставимо на 40 хвилин підходити.

З обмиті помідорів знімемо шкірку і дрібно їх наріжемо. Обмиті і очищені цибулину і солодкий перець, окіст і куряче м'ясо наріжемо невеликими кубиками і обсмажити на олії. Додамо нарізані помідори і згасимо, поки не випарується вся рідина. Погашеним начинку присмачити приправами.

Підійшло тісто розкачати в дві круглі коржики діаметром 26 см і по краях змочимо водою. Одну корж помістимо на деко, в центр викладемо начинку, розподілимо її по всьому тесту, накриємо її другий коржем і защипаємо краю. Зверху змажемо паштет збитим жовтком і дамо йому 30 хвилин ще підійти. Печемо паштет 45 хвилин при температурі 200С на другому рівні знизу. Подаємо гарячим.


рецепти по кроках
9
7
6
6
Альмойшавена (Almoixavena) Свинина з виноградом і вином Смажене молоко (leche frita) Чуррос (Churros)
Ще рецепти розділу ...
Помідори в часнику

Вимити помідори і нарізати їх на тонкі витончені часточки. Викласти помідори на блюдо, в якому вони будуть подаватися. Покришити зверху часник, посолити

Суп солодкий з яєчними пластівцями

Хліб нарізати скибочками, посипати цукровим піском, злегка підрум'янити в духовці. Скласти рівним шаром на дно каструлі, залити яєчно-молочною сумішшю, д

Білий часниковий суп з динею і хамоном

Мигдаль подрібнити. Порубати зубчик часнику. Перемішати мигдаль, часник і оливкове масло в блендері. Додати за смаком сіль і оцет. Додати хлібні

Хамон з динею

Розрізати диню навпіл і використовуючи ложку очистити зсередини. Помістити в салатницю. Перемішати оливкова олія з лимонним соком, виноградним оцтом, до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої